導讀
豆瓣醬味美鮮香，是下飯的最佳伴侶之一，而且它還能炒菜，能制作味道鮮美的美食，豆瓣醬是用豆子制作的，因此它的營養十分豐富，加上發酵之后會產生許多有益菌，所以對于身體健康十分有益，一起來看看豆瓣醬的功效與作用吧。
豆瓣醬可延緩動脈硬化，降低膽固醇，促進腸蠕動，增進食欲。
豆瓣醬有益氣健脾、利濕消腫之功效，同時它還含有大腦和神經組織的重要組成部分磷脂，并含有豐富的膽堿，有健腦作用，可增強記憶力。豆瓣醬是降低前列腺增生癥及腸癌發病率的食療佳品。
只要買正規的豆瓣醬就可以了啊，正規的都是要通過檢查的認證才可以上市的，說明在正常的使用下是對人體是沒有影響的。不要吃太咸的，一般應該是沒什么問題的。合理飲食，健康生活。
豆瓣醬的熱量是每100克的豆瓣醬含181大卡。為了讓豆瓣醬的味道更好，豆瓣醬都是添加了很多的材料，如果是自己家做的豆瓣醬，添加的東西少，熱量就低一些。而在市場上買的豆瓣醬熱量就較高了，減肥期間少量食用為好。
豆瓣醬并不致癌，關于豆瓣醬致癌的說法屬于誤傳。但是加工食品吃的多了,相對來說,攝入的食品添加劑就多了,所以,對于豆瓣醬還是不能多吃,適量即可。
豆瓣醬有可能導致回奶。
正處于哺乳期的媽媽并不適宜多吃豆瓣醬，避免吃太多的話，可能會導致回奶的現象。如果真的很想吃的話可以稍微用一些豆瓣醬來調味，但不適宜多吃。
豆瓣醬能給孕婦吃。
豆瓣醬是黃豆發酵后做的，營養價值很高。不過，豆瓣醬是經過發酵制成的咸味調味料，含鹽分較高，市售的某些產品中還加入了辣椒、香油、味精等調味品，不宜多吃。如果孕婦實在想吃的時候也要注意：不要吃的太辣；不要太咸；要輔助多吃些水果和蔬菜；不要吃變質的豆瓣醬。
真正的純豆瓣醬不是辛辣食物，但是現在很多豆瓣醬里都會用辣椒調味，那就是辛辣食物了。 你可以仔細看看配料就OK了。
豆瓣醬是肯定會壞的，保存不當或者是保質期到了都會壞掉，壞的豆瓣醬其實看的出來，一個是顏色會發生變化，一個是味道也會隨之改變。總的來說，壞掉的豆瓣醬還是不要食用為好。
1、外觀狀態
好的豆瓣醬曬露時間足夠，所以看上去是有一定粘稠度的。而劣質的豆瓣醬因為水分大，所以就會顯得非常稀。
2、色澤
好的豆瓣醬表面看上去一般都是呈現紅褐色或者深紅褐色，體態油亮且豆瓣顆粒明顯。如果豆瓣醬的顏色過于偏暗，可能是發酵過度，豆瓣醬味道會太過于濃郁，不建議挑選。
3、氣味
優質的豆瓣醬會散發著一股濃郁的醬香味，而劣質的豆瓣醬湊近聞則只有一股生辣椒味，這是因為發酵度不夠而導致，吃起來口感會更差，最好不要買。
4、味道
上等優質的豆瓣醬在按照合理的配比進行發酵，做出來的豆瓣醬不僅香味撲鼻，同時品嘗的時候可以感受到濃郁的醬香味，辣味和咸鮮味都是剛剛好合適的。假、劣豆瓣因為配比比較隨便，所以味道上會差很多，不是太咸就是太淡，而且吃起來也沒什么香味。
豆瓣醬是蠶豆做的。
豆瓣醬主要是我國中部地區的一種比較常見的醬料，我們吃過豆瓣醬都會知道，豆瓣醬味辣略甜，其實細心的人都會發現豆瓣醬里面經常會有大粒的蠶豆，但是從顏色外觀可能已經不太辨得清楚。是的，豆瓣醬主要原料就是蠶豆。我們平時吃的豆瓣醬可能都是從超市買回來的那種，其實很多家庭也都會自己在家做豆瓣醬，只是制作過程比較繁瑣。
相關文章更多
照燒汁什么味道 照燒汁適合什么菜
照燒汁多數為日式，也可以用在中式菜品上，做出來的食物味道濃郁，香濃可口。很多沒有嘗過照燒汁的小伙伴都很好奇照燒汁是什么味道，下面小編為大家介紹一下。
照燒汁怎么調 日式照燒汁怎么調
照燒汁是一種醬料，我們平時制作照燒雞排等都需要用到這個醬汁。很多人不知道照燒汁怎么調，今天小編教大家幾種調制照燒的方法。
老干媽的熱量 老干媽吃了會胖嗎
老干媽應該不少人都很喜歡吃吧，它可以說是每家每戶都會常備的一款辣椒醬了，不管是炒菜還是拌飯，味道都是一絕，那么老干媽的熱量是多少呢？
老干媽吃多了會上火嗎 老干媽可以長期吃嗎
老干媽可以說是國內知名的一款醬料了，不管是豆豉醬還是辣椒醬都十分受歡迎，是很多人下飯必備的，那么老干媽吃多了會不會上火呢？
豆瓣醬的熱量有多少呢 豆瓣醬有什么功效呢
大家在生活中應該都見過豆瓣醬吧，但是你了解豆瓣醬嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟豆瓣醬的熱量有多少呢，以及豆瓣醬有什么功效呢，跟著小編我們一起來學習吧。
豆瓣醬有什么營養價值呢 豆瓣醬的主要成分是什么呢
不知道大家在生活中吃過豆瓣醬嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟豆瓣醬有什么營養價值呢，以及豆瓣醬的主要成分是什么呢，跟著小編我們一起來學習吧。
豆瓣醬可以代替豆豉嗎 豆瓣醬和豆豉的區別
豆瓣醬在部分菜品中是可以代替豆豉的，因為兩者都是可以起到調味的作用，所以一些需要用豆瓣醬調味的菜品如果沒有豆瓣醬的話可以用豆豉代替。
豆瓣醬太咸怎么辦 豆瓣醬太咸怎么補救
豆瓣醬太咸的話一般可以加些糖進去，或者是在炒菜的時候加水稀釋也是可以的，大家在做菜之前可以先嘗一下豆瓣醬的咸淡，然后再決定要放多少。
豆瓣醬為什么會粘鍋 豆瓣醬粘鍋怎么辦
很多人在用豆瓣醬做菜的時候應該都有發現，就是用豆瓣醬做菜很容易出現粘鍋的情況，這個可能是油放少了導致的，大家在炒菜的時候要注意一下。
豆瓣醬干了怎么辦 豆瓣醬開封后怎樣保存
豆瓣醬干了的話一般是可以加一點紅油進去的，讓豆瓣醬稀釋一下，還有就是豆瓣醬在開封之后大家一定要注意好好保存，不然很容易變質。
熱門排行
相關文章
網站簡介|網絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫療的依據；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網站敬告網民：身體若有不適，請及時到醫院就診。
所有文章來自互聯網 如有異議 請與本站聯系 本站為非贏利性網站 不接受任何贊助和廣告
