導讀
沃柑是屬于柑橘類水果的一種，近幾年來非常受歡迎，它的口感特別的好，完全沒有酸澀感，而且果肉飽滿多汁，是一種味道特別好的水果，我們一起來了解下它的相關知識吧。
可溶性固形物15%（一般果汁 9%），富含維生素，胡蘿卜素，氨基酸等多種營養成份。并含柑橘黃酮，香豆素，檸檬苦素等特俗物質，具有一定的防癌抗癌功效。
屬于雜柑類,沃柑是由橙子和橘子雜交來的，可以說是柑橘中的一匹黑馬。
沃柑是目前柑橘新品種中將高糖、易剝皮和晚熟三大特點集于一身的明星品種，被果農稱為晚熟大王。沃柑外形扁圓，外皮紅色，商品性非常好，加上濃甜的口感，讓市場很容易接受這個品種。
1沃柑不宜和黃瓜一起吃
沃柑中含有豐富的維生素C，而黃瓜中則是含有維生素C分解酶，如果一起食用的話，會使得維生素C受到破壞，兩者的營養價值都會有所降低。
2沃柑不宜和蟹一起吃
沃柑最好是不要跟蟹一起吃，蟹肉中含有豐富的蛋白質，而沃柑內含有果酸成份，如果同時食用的話，果酸可能會使得蛋白質凝固，影響腸道消化吸收。
3沃柑不宜和雞蛋一起吃
雞蛋是含有豐富的蛋白質成分的，如果跟含有果酸的沃柑一起食用的話，果酸容易使蛋白質凝固，從而影響蛋白質的消化和吸收，甚至使身體產生不適反應。
4沃柑不宜和兔肉一起吃
沃柑屬于溫性水果，多食生熱，而兔肉酸冷。如果二者同時食用的話，會引起胃腸功能紊亂，容易出現腹瀉等不適現象。所以兔肉不宜與沃柑同食。
5沃柑不能和牛奶一起吃
沃柑中含有的果酸遇到牛奶中的蛋白質會發生反應，凝固成沉淀，影響腸胃的消化吸收，而且還容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。建議吃完沃柑1小時后再喝牛奶為好。
6沃柑不能和蘿卜一起吃
蘿卜中含酶類較多，食用后可生成一種硫氰酸鹽，在代謝中產生一種抗甲狀腺物質叫硫氰酸，阻止甲狀腺攝取碘，抑制甲狀腺的形成，而沃柑內含有的類黃酮物質，在腸道中被細菌分解后，可轉化為羥苯甲酸及阿魏酸，能加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，容易誘發或導致甲狀腺腫。
7沃柑不能和動物肝臟一起吃
沃柑中維生素C的含量是很豐富的，而動物肝臟中富含鐵、銅等離子，如果兩者一起吃的話，鐵、銅等離子是容易讓沃柑中的維生素C氧化，從而降低原有的營養價值。
沃柑可以放冰箱保存。
沃柑放入冷庫貯藏，有利于減輕腐爛和失重，但長期低溫貯藏必須注意避免冷害，防止柑桔產生褐斑病和水腫病。柑桔種類和品種繁多，自秋季至次年夏天都可上市。栽培結合貯運，鮮果可周年供應。柑桔常溫貯藏已遍及我國各產地。甜橙或蕉柑大規模貯藏四個月，能將損耗率控制在5%以內。
沃柑這種水果不能空腹食用，不然它含有的糖份和有機酸會刺激人們的胃黏膜，會讓人們出現胃痛和消化不良。
因為沃柑內含有的果酸成分會對腸胃有一定的刺激作用，所以是不能空腹食用的，而在飯后1小時吃沃柑，能促進腸道消化，避免食物熱量轉化為脂肪堆積。
沃柑是一個晚熟雜交柑桔品種，由“坦普爾”橘橙與“丹西”紅橘的雜交種而來，生產中可選用香橙、紅橘、枳、枳橙做砧木，但與枳柚存在嫁接不親和性，應避免。果肉橙紅色，汁胞小而短，囊壁薄，果肉細嫩化渣，多汁味甜。
皇帝柑乃橙與橘的自然雜交種，果實扁圓或球形，大小中等，單果重130——140克，果皮光滑，未充分成熟前色澤橙黃，充分成熟后桔黃，果皮脆嫩，較薄，汁胞柔軟，充分成熟經貯藏后液豐富，酸甜適中，具清香味。
至于哪種更好吃看每個人的口味。
一是貯藏對比。砂糖桔與沃柑，都是近兩年來廣西境內炒得最熱的水果品種，沒有之一了。從貯藏的角度來看，沃柑的皮更厚一些，也更有韌性一些，不容易被扯破，更耐貯藏，常溫存放時間更長達20-30元不變質。而砂糖桔的皮相對較軟軟松，摘后時間稍長點就很容易腐壞。
二是賣相對比。沃柑有天然的優質品相，個頭又大，隨便用手擦擦就非常光亮，個個都金黃金黃的，根本不用打蠟就很漂亮了。過年賣幾斤沃柑擺放在桌上招待客人，非常大氣而有面子。成箱送人又非常得體，因而更受市場青睞。砂糖桔個頭小，容易大小不一，而且有部分果還有果皮松殼現象，果體大小不規則，總感覺上不得大臺面。
三是運輸對比。由于以上原因，沃柑在長途運輸上更有優勢，更耐運輸并保持新鮮品質，在運輸過程中的損耗率應該也比砂糖桔更低。砂糖桔由于果皮軟，果體小，更容易在運輸過程中因堆裝摩擦造成損壞。
四是采收對比。沃柑的采收期比較長，從12月到次年的4月，這么長的采收期足可以避過市場的低谷，其經受市場波動的抗沖擊性更強。砂糖桔雖然有蓋膜留樹保鮮技術的幫助，但因果肉更軟，保鮮時間也有限，稍不注意遇水遇雨就很容易腐壞。
根據分析，個人覺得砂糖桔比較甜比較蜜，更適合即采即食的當地鮮果市場；而沃柑，兼顧了當地鮮銷及運輸遠銷的優勢，更有發展前途。
沃柑是具有一定的減肥效果的。
沃柑內包含的熱量非常低，脂肪含量也極少，而且沃柑含有豐富的維生素和纖維素能增加飽腹感，減少脂肪攝入，促進消化，能刺激腸道蠕動，幫助排便，起到潤腸通便的作用，從而幫助人體以達到減肥瘦身的效果。
沃柑和芒果可以一起吃。
沃柑的營養價值高，對我們人體是很有益的。沃柑含有豐富的維生素，能夠增強抵抗力提高免疫力，其中富含的維生素C還能淡化色斑、美白皮膚起到了美容養顏的作用哦。沃柑里面還含有豐富的檸檬酸，能夠健脾消食、增強食欲、解膩開胃，還能夠消除疲勞、理氣安神、促進睡眠。
更加推薦沃柑
沃柑是“坦普爾”橘橙與“丹西”紅橘的雜交種，屬于晚熟雜交柑桔品種。生產中可選用香橙、紅橘、枳、枳橙做砧木，與枳柚存在嫁接不親和性，避免選擇枳柚做砧木。該品種屬晚熟雜交柑桔品種。生長勢強，樹冠初期呈自然圓頭形，結果后逐步開張。枝梢上具短刺。
茂谷柑英名“Murcott"、“Honey tangerine”,或“Honey murcott",為美國佛羅里達州邁阿密農業試驗所的W.T.Swingle等人于1913年育成的寬皮桔與甜橙的雜交種，即桔橙類 (tangors)。70年代臺灣大學園藝系林撲教授將該品種引入臺灣北部地區試種。由于茂谷柑糖度高，風味佳而濃郁、皮薄多汁，且較蕉柑晚熟，因而在臺灣市場的售價較蕉柑高出許多，栽培面積逐年增加。近年來閩南地區也已有引種試種。
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