時間：2018-08-24 08:51:43 編輯：本站整理 1147
玉米的身上都是長著胡須的，很多人不太理解為什么玉米這么特別，會長這種胡須呢，其實其中有很多原因呢，下面介紹玉米為什么長胡須 它是玉米的花。
玉米長須其實是玉米的雌性花，玉米不長須(不開花)是不能結果的。
玉米是一年生草本植物，又叫玉蜀黍、包米、棒子等。它的花分為雄性花和雌性花。雄性花生于莖的最頂端，而雌性花則聚生在葉腋，每一朵雌性花都將一根長長的雌蕊伸出包葉外，植物學上稱為“花柱”，也就是所說的“須”了。
玉米是一種異花傳粉的作物，要靠長在稈頂的雄花的花粉落到雌花的柱頭上，才能結果。
由于玉米的雄蕊和雌蕊生在不同的花上，因此露出包葉外的花柱，便身負重任，只有當風把雄蕊所產生的花粉吹到花柱上，雌蕊才能受精、結果。
玉米(拉丁學名：Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。
玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次于水稻和小麥。玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。但由于其遺傳性較為復雜， 變異種類豐富， 在常規的育種過程中存在著周期過長、 變異系數過大、 影響子代生長發育的缺點， 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足， 同時也提高了育種速度和質量。
玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業酒精和燒酒的主要原料。
玉米是發物。
大米、小麥、玉米等都可產生過敏反應。酒、蔥、蒜等可通過酒精或揮發刺激物質直接引起皮膚毛細血管擴張、血流加速，使原有的皮膚病病情加重或病情遷延。
發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。
材料：甜玉米粒 250克 ，糯米粉 35克 ，玉米淀粉 70克，清水適量(約50克)，糖粉適量，植物油250克。
做法：
1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀，準備玉米粉，糯米粉和糖粉。
2.將糯米粉，玉米淀粉和玉米?；旌?，加入少許清水，將玉米?；旌现帘砻婵梢怨厦娣邸?/p>
3.平底鍋內放入油燒至8成熱，將油倒出備用。
4.將混好的玉米粒平鋪在鍋子內，再用手在表面灑一些水，讓玉米粒粘連在一起。
5.用小火將鍋內的玉米粒煎至定型，晃動鍋子是一整塊移動的。
6.這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入。
7.接下來把所有的油都倒入，油量要沒過整塊玉米粒。
8.保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉為黃色即可，將玉米烙連同油一起倒入漏勺中，瀝凈油后即可切件裝盤。裝盤后灑上少許糖粉。
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