時間：2020-02-14 09:44:34 編輯：5號網-wsy 322
玉米餅是一種很好吃的食物，聽名字就知道它的原材料是離不開玉米的，不管是新鮮玉米還是玉米粉都可以，那么做玉米餅的時候一定要用酵母嗎？
不可以。
做玉米餅當然要放酵母了，酵母可以幫助面發，像做包子和餅，就需要面發，所以得在做的過程中加入適量酵母。假若不需要面發的話，比如做面條和餃子皮，就不需要在做的時候放酵母。因此，做玉米餅的時候是需要放酵母的，不然餅發不起來，粘鍋得厲害。
患有糖尿病的人盡量不要食用太多的玉米餅。玉米餅屬于粗糧，適量食用對于人體是很好的，但是玉米和面粉其中含有的糖分和淀粉是比較高的，對于糖尿病人來說，經常食用1會使人體內的血糖升高，從而不利于病人的康復。因此，糖尿病人盡量少吃玉米餅。
糖尿病人應該注意平時的飲食，多吃蔬菜，少食用含糖分比較高的食物，平常也應該多多進行身體鍛煉，多多運動，保持心情的舒暢。
原料：
新鮮玉米1根，雞蛋1只，糖、面粉各適量。
制作過程：
1玉米洗凈剝粒，與清水、糖一起放入攪拌機攪成玉米糊。
2將面粉倒入玉米糊中拌至粘稠，再打入雞蛋拌好。
3鍋中倒油燒熱，加入適量玉米糊，盡量團成圓餅狀，煎至金黃發硬即可。
1.首先，我們需要將皮剝開，看看里面的玉米有沒有壞的地方。其實玉米皮很厚，剝開幾層后，能夠看見玉米的頭，這里需要注意的是不要選有壞的，即使很少最好不要選，因為里面可能會有更多壞掉。
2.我們觀察玉米，如果商家將玉米頭削掉一些，一定要注意，是否有褐色在玉米頭那里，因為有褐色的東西，可能表示里面也壞了，多少會有一點壞，如果是完整的玉米，就不用太擔心里面會壞了，至少比較新鮮。
3.看看玉米粒，如果有些癟，不是很飽滿，就是有些老的玉米。可能會比較有嚼勁，汁不是很多，但是會有香味。這是老玉米的特點，如果很飽滿，顏色淺就是嫩玉米，汁多，有甜味，但不是很香。
4.我們需要挑選到新鮮的玉米，然后才是挑選好吃的，適合我們的玉米。看看玉米有沒有葉子，最好選擇有葉子的，這樣能夠保鮮，沒葉子的可以看清楚好不好，但是放的時間就沒那么久了。
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