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時(shí)間：2020-09-22 14:56:55 編輯：本站整理 7
生活中我們經(jīng)常用到高壓鍋燉湯，又方便又美味。不同材料肉質(zhì)所需要的時(shí)間也不相同，如果要用高壓鍋燉鵝需要燉多長時(shí)間最好吃呢。
用高壓鍋燉鵝肉限壓閥排氣開始計(jì)時(shí)半個(gè)小時(shí)左右即可，如果鵝肉比較大塊或者是喂養(yǎng)時(shí)間比較長的老鵝可以酌情增加時(shí)間。?
1、用啤酒來燉鵝肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢燉。?
2、往燉鵝肉里面加一點(diǎn)醋或者糖。?
3、往燉鵝肉里加一小袋茶葉，或者放兩顆山楂。?
4、加幾片櫻桃葉放入鍋中一起燉，鵝肉不僅爛，味道也會(huì)很鮮美。
材料：鵝 1只；啤酒 2聽；大料 適量
方法/步驟
1 將鵝切成小塊；加入適量的生抽和料酒，抓勻，腌制半小時(shí)；
2 準(zhǔn)備一些姜片、蒜頭、八角、桂皮、香葉；
3 開火，加入適量的食用油，下少量糖炒勻；
4 將鵝肉下入鍋里翻炒幾下，再下入兩聽啤酒，翻炒均勻，再加適量的生抽、料酒、鹽、雞精調(diào)味好；
5 將鍋里的食材倒入高壓鍋，壓煮；
6大約壓煮十分鐘，再將火調(diào)為中小火，再壓煮十分鐘，就完成了。
美味的燒鵝肉必定是皮脆肉嫩，吃起來不會(huì)有膩膩的感覺。燒鵝肉先大火燒滾之后轉(zhuǎn)小火慢慢燒，會(huì)很入味，如果不這樣做的話，可以快炒。煮出滑嫩的燒鵝肉加入雞蛋是不錯(cuò)的，用雞蛋、淀粉和料酒拌勻鵝肉，之后放入鍋中猛火快炒，之后加入醬油上色，看著油光滿面的燒鵝肉就做好了，香氣濃郁，令人吃上不停嘴。燒鵝肉的時(shí)候加入筍片是不錯(cuò)，筍片的口感脆脆的，有些酸酸的，將鵝肉和筍片一起送入口中咀嚼，還不會(huì)感覺油膩喲。
美味燒鵝肉的做法二比較簡單粗暴，但是十分美味。鵝肉切塊什么的太弱了，加入料酒什么的炒一炒？完全沒必要，將整只鵝肉放入鍋中中炸至黃色后撈起，之后再放入鍋中用文火蒸熟，食用的時(shí)候切片就可以了。這種方法做起來比較簡便，油炸鍋的燒鵝必然有濃郁的香氣，但是相較于上面的做法，將鵝肉油炸還是有點(diǎn)暴力窩。
最后，不得不提醬汁的功勞，加入老抽、茴香、桂皮、香葉、白糖做出來的燒鵝比較入味，皮脆柔嫩。除了皮吃起來很滋味外，里面的肉也很入味，好久沒任性了嘛，一手燒鵝腿，一手啤酒買買醉。
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