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時間：2022-11-22 16:55:54 編輯：5號網(wǎng)-lj 0
我們常吃的肉類里牛肉和豬肉是非常多的，最近有一男子在超市買牛肉回家之后發(fā)現(xiàn)竟然是豬肉，這是怎么一回事？牛肉和豬肉哪個的營養(yǎng)價值是高一些？
11月22日消息，昨日，四川成都一男子稱在永輝超市買的牛肉回家水洗后顏色不對，懷疑是豬肉。據(jù)稱，商家起初承認是豬肉并同意退換，男子要求假一賠十后，商家又改口拒絕。男子稱，商家處理不好將會投訴曝光。
臨床上并沒有吃牛肉和吃豬肉，哪個好這一說法。牛肉和豬肉的區(qū)別主要在于營養(yǎng)成分、市場價值、外觀、吃法等方面不同。
1.營養(yǎng)成分：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、賴氨酸等營養(yǎng)成分，豬肉含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)元素。
2.市場價值：豬肉的市場價值相對于牛肉的市場價值較低。
3.外觀：牛肉的顏色是深紅色，而豬肉的顏色是淡紅色。豬肉既有肥肉，又有瘦肉，同時豬肉與牛肉相比豬肉的肥肉含量較高。
4.吃法：豬肉和牛肉吃法都比較多，但牛肉的用途比較廣泛，豬肉和牛肉均可以入餡兒、制作丸子、炒肉等吃法，但牛肉還可以制作牛肉干、牛肉串等多種吃法。但不可過量攝入，由于牛肉與豬肉均含有較多的蛋白質(zhì)，過量攝入容易引起腹脹。
吃牛肉是能夠起到輔助減肥效果的。牛肉當中的蛋白質(zhì)和亞油酸會比較少，而且牛肉的熱量很低，吃牛肉并不會導(dǎo)致體內(nèi)出現(xiàn)脂肪堆積的現(xiàn)象
牛肉煮的的時間不宜過長,否則是會導(dǎo)致牛肉被越煮越老的,因為牛肉中含有一定的草酸物質(zhì),這些物質(zhì)在水中煮的時間越長,那么就會導(dǎo)致牛肉中的蛋白質(zhì)等發(fā)生變質(zhì),其中的水分流失,從而導(dǎo)致牛肉出現(xiàn)越煮越老的情況發(fā)生,所以牛肉確實是會越煮越老。
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