時間：2016-05-30 11:22:41 編輯：本站整理 20871
由于工作繁忙等原因，有些人沒有自己包粽子，部分粽子是親朋友好友送的，它們都是采用真空包裝的。那么真空包裝的粽子保質期是多久?真空包裝的粽子保質期是多長時間?
目前市場上銷售的粽子主要分為三類：鮮粽、真空包裝、速凍粽子。各種新鮮粽子放在超市的醒目位置，五芳齋肉粽、豆沙粽子、火腿鮮肉粽子等。而禮盒包裝的多為真空粽子。
現包粽子保質期最短，大多標稱能保存3-5天。鮮粽子回到家要加熱后再食用，需要冷藏保鮮。通常超市里晚上也會放入冷柜保存。
速凍粽子需在-18℃以下冷凍保存，保質期長則18個月，短則12個月。如果溫度沒達標，其保質期也會縮短。
真空包裝的粽子，一般是在常溫下保存。有品牌的粽子保質3個月，有的號稱能保質半年，還有的標稱能保存360天。市面上見的棕子多是經過抽真空包裝的，棕子真空包裝機也是眾所周知的一個工藝。
隨機查看10種真空粽子，只有一種標稱含有添加劑，其余粽子的配料表中，找不到添加劑的影子。粽子生產中基本不需要添加劑，其保質期長短差異，主要是加工工藝的區別造成的。
比如說，加工過程中殺菌時間長一些的話，它的保質期就會長，抽真空包裝的粽子，如果包裝袋抽真空的程度更高，粽子保質期也會較長。至于散裝現包粽子，沒經過真空殺菌等處理，保質期自然短。
消費者選購粽子時，盡量選擇真空包裝的粽子，包裝不能漏氣、有氣泡。非真空包裝的袋裝粽子，也要注意看袋子的內側，最好不要有水珠或水汽，否則說明存放的溫度太高，容易變質。
還要看產品包裝上的生產日期、保質期、營養標簽等是否齊全。
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