時間：2018-09-19 17:46:01 編輯：本站整理 1846
農歷9月吃母蟹，10月吃公蟹，雖然現在才農歷8月，但是小伙伴是不是都在摩拳擦掌要好好滿足一下自己的胃口呢，一年一度的大閘蟹盛宴來了，下面5號網小編帶大家來看一下大閘蟹是什么顏色的？
大閘蟹的蟹殼成青泥色，平滑而有光澤，由于這種色彩大方潔凈，惹人喜愛，所以也叫青殼蟹。這是湖水賦予它的獨特外表。優質蟹的青背上像涂上一層明油，粗看近似灰色，細看帶青。
不夠健康，或者生長環境較差，水里淤泥多而產出的大閘蟹背部顏色會比較暗淡，沒有油亮的感覺。如果是六月的早蟹，或者瘦弱，蟹殼還會發黃，不夠成熟。如果蟹殼呈現淺金黃色或者蟹殼后半部兩邊開始變白的，殼寬等于或略小于殼長的，多數是生過病，受過暑天高溫損傷或有過缺氧情況的蟹，這類蟹不僅瘦弱，而且品質不良，味苦肉澀。
（1）翻轉大閘蟹
看活力可以將蟹翻轉身來，能迅速用蟹足彈轉翻身的，說明活力較強。也可以通過其橫行來觀察，爬行時肚腹離地也說明其活力強。
（2）觸動眼周
市場上很多蟹都是捆好了賣的，這是怕蟹活動過多消耗了自己的重量和掉腿。這時我們只要用手或枝條觸動眼睛旁邊，有活力的蟹會快速把突出的眼睛躲閃開，說明反應敏捷，蟹的活性好。
（3）觀察吐泡泡
我們都知道蟹可以在陸地生存，但不能離開水的時間太長，所以會一直口吐泡泡來弄濕自己和伙伴，吐泡泡也說明這只蟹也非常生猛和新鮮，沒有處于缺水和缺氧狀態。
大閘蟹是可以快遞的，但是活的大閘蟹放久了容易死掉，因此，在快遞的時候要注意包裝，盡量選擇速度較快的運輸公司。一般市場上陽澄湖大閘蟹商家多是通過順豐速遞運輸的，近期順豐專為陽澄湖大閘蟹配備冷鏈運輸物流專線~當然，如果距離中心城鎮太偏遠要慎重考慮，大閘蟹死了是不能食用的，一般商家運輸大閘蟹有專門包裝盒里面配有專業冰袋，一般1-3天內。
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