時間：2019-12-31 16:00:08 編輯：本站整理 193
大閘蟹也是分公母的，會吃大閘蟹的人能分得出來公的和母的口感不同，那么大閘蟹公的好還是母的好呢，大閘蟹公母哪個貴呢。
看吃大閘蟹的時間來定。 民間吃大閘蟹有“九雌十雄”的說法，說的是農歷九月份吃母蟹最好，因此時母蟹肥美多肉還帶有蟹黃，而過了這段時間到了農歷十月份母蟹產卵，加上準備過冬，其肉質會變少，蟹黃也因為繁殖產卵而減少，就沒那么好吃了，這時要改吃公蟹，其肉厚鮮嫩，有滑嫩肥美的蟹膏，吃起來不遜于母蟹味道。
根據季節性、大小決定。 大閘蟹的價格大方向以季節決定，一般到了9—10月份的時候，此時正是母蟹成熟期，其母蟹的價格就會比公蟹要貴，等到了10月份以后，母蟹蟹黃率下降，肉質變硬，吃起來口感也沒那么好了，進入改吃公蟹的時間段時，公蟹的價格就會比母蟹要貴。另外就是看大小了，不用說，大閘蟹個頭體重越高的越貴。
很簡單看腹部一秒便知。 無論是大閘蟹還是其他蟹類，都可以采取這種方法來簡單分辨公母，就是拿起大閘蟹，翻轉身體查看肚臍位置，如果蟹臍是圓形或橢圓形的則為母蟹，要是蟹臍是三角形的話，則為公蟹，一看就懂，是不是非常簡單。
農歷十月吃公蟹。 公蟹蟹膏中含有大量的優質蛋白、脂肪、鈣元素、磷元素、磷脂、蟹黃素、蟹紅素、礦物質、維生素、膠原蛋白等人體所必需的營養成分，被譽為是“水中黃金”。經常食用蟹膏有健胃消食、清熱解暑、滋陰散熱、通經活絡、補益氣血的作用。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。