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時(shí)間：2016-07-03 10:07:48 編輯：本站整理 523
胃癌在我國(guó)惡性腫瘤發(fā)病率中一直高居榜首居高不下，每天因此病死亡的人數(shù)也在逐年增加，為什么會(huì)有這樣的情況發(fā)生了，主要還是因?yàn)槲赴┑脑绨Y狀不會(huì)很明顯，只有通過(guò)正規(guī)的醫(yī)療設(shè)備檢查才能發(fā)現(xiàn)，也因此耽誤了大家最佳的治療時(shí)間 。胃病多與我們的飲食有關(guān)，胃癌也不例外，那么吃什么可以預(yù)防胃癌呢？吃哪些食物會(huì)導(dǎo)致胃癌呢？
辣椒是我們生活中常見的一種刺激性比較大的食物,醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)其實(shí)適量食用辣椒能預(yù)防胃癌,對(duì)胃癌的治療也有一定的輔助作用。因?yàn)槔苯分泻卸喾N微量元素和大量的維生素C,在腸道內(nèi)可以阻止亞硝酸胺的形成（亞硝酸胺是一種致癌物質(zhì)）,從而起到預(yù)防胃癌的作用,但是一定要適量喔。
大蒜是預(yù)防胃癌的首選食物,是公認(rèn)的防癌良品。原因是大蒜也能顯著降低胃里面亞硝酸鹽含量,減少亞硝酸胺合成。特別是食用生大蒜效果更好。
番茄里面含有豐富的番茄紅素和胡蘿卜素,它們是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,能夠幫助捕獲并中和自由基,從而祛除自由基對(duì)人體的損害,有利于抗胃癌和消化道癌。
洋蔥能預(yù)防胃癌在于它含有櫟皮素,是一種天然的抗癌物質(zhì),能降低胃中亞硝酸鹽的含量。
胡蘿卜中含有的芥子油和蘿卜中的酶能相互作用,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、調(diào)理腸胃；同時(shí),胡蘿卜中含有的胡蘿卜素能夠轉(zhuǎn)變成很多的維生素A(研究表明缺乏維生素A能增加癌癥發(fā)病率)。
含有較多微量元素鉬,可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺合成;含有的小硫化物,能刺激細(xì)胞活動(dòng),阻止癌細(xì)胞形成。
柑橘類含有很高的抗氧化物質(zhì),能強(qiáng)化免疫系統(tǒng),抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)；其中黃酮類物質(zhì)能抗炎、抗腫瘤、強(qiáng)化血管；類胡蘿卜素能抗氧化。
菌菇類中含有的多糖體是一種有效的抗癌物質(zhì)；此外,菌菇中含有的粗纖維和鈣也有防癌功效。菌菇類包括：香菇、冬菇、金針菇、木耳。
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