時間：2019-10-25 08:59:32 編輯：5號網-wsy 250
驢肉火鍋是在秋冬季節很受歡迎的一個滋補類火鍋，味美營養高，自己在家也可以做著吃，那么，做驢肉火鍋的時候一般是用什么湯底比較好吃呢？
1.雞湯做湯底。自己在家打驢肉火鍋的話，配雞湯底也是不錯的哦。雞湯不僅蛋白質，而且味道很鮮美，喝幾口湯再開始打驢肉火鍋也是極好的。可以選擇老母雞湯的哦，營養豐富，其實一般的走地雞做雞湯底也是極好的，只需要放入紅棗、枸杞以及一些湯料，香濃的雞湯底就做好了哦。
2.牛大骨湯做湯底。用牛大骨做湯底如何呢?看著一鍋熬得像奶白色的湯底，是否有種不忍下口的感覺呢?不過做這個湯底可是挺費時間的，需要在頭一晚上一直熬到天亮，這樣牛大骨湯的顏色才會變得奶白誘人。熬牛大骨湯的時候可以放入姜片和蔥花哦，也可以放入一些藥材，例如當歸和黨參。
1.蔬菜類。生菜用來打火鍋是較好的，口感爽脆，味道很清香。白菜、菠菜、西洋菜、菜心、白蘿卜、紅蘿卜、黃瓜以及青椒等，各種各樣的蔬菜，黃的白的綠的紅的，看著就誘人。
2.肉類。雞肉、牛肉、蝦肉、蟹肉以及小肥羊等肉類，好吃不停嘴有沒有有!不過不要忘記主角可是咱們驢肉哦，還是不要吃太多肉比較好，要知道打一次火鍋起碼要吃上1個小時吧，可能還不止呢。吃完驢肉又吃各種肉的話，小心胖到飛不起哦!
3.肉丸類。魚丸、肉丸、蟹肉丸、波波丸、墨魚以及午餐肉，都是ok的哦，也是不要吃多呢，這些肉丸熱量比較高，得悠著點吃。肉丸的話，最好是去大型的超市購買哦，質量有保證。
4.其它配菜。豆腐干、豆腐皮、面筋以及腐竹等，愛吃豆類制品的筒子不容錯過呢。吃豆腐串是比較滋味的，泡了水之后軟軟的，有些脆脆的香味，不過吃多當心上火哦。
食材：驢肉350克，陳皮2克，草果2克，香葉1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克。
調料：醬油1大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，味精1/2小匙。
步驟：
1、驢肉洗干凈，剁開然后泡清水一段時間。
2、可以將所有香料都包在小袋子里，或者直接扔進鍋里面煮。
3、鍋中加入水，放入配料，如鹽、味精、醬油以及冰糖，大火煮開，之后接著加入陳皮、草果等香料煮半個小時。
4、湯料中放入驢肉，中小火煮熟哦，撈起切片。
1.吃驢肉，不吃豬肉。驢肉和豬肉一起吃會腹瀉呢。不吃豬肉，其實驢肉可以和雞肉或者是牛肉一起吃的哦。
2.驢肉不和狗肉混著吃。吃驢肉的話最好也不要和狗肉一起吃，否則會產生毒素。
3.驢肉、章魚不能一起吃。一起吃的話會引發心血管疾病，單獨吃驢肉的話能避免心血管疾病。
4.驢肉、黃花菜不一起吃。五香驢肉和黃花菜一起吃容易導致心痛的。
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