時間：2016-07-22 15:07:29 編輯：本站整理 18122
有時候水果冰凍了之后吃味道更好，比如說凍葡萄和凍草莓，沒有了那種軟軟的口感，感覺就好像是在吃冰淇淋一樣。那么，凍了的甘蔗可以吃嗎？
凍了的甘蔗可以吃。
甘蔗中主要含有水分、碳水化合物、纖維素、木質素等成分，經過冷凍也不會反正成分的改變，因此冷凍之后沒有發生變質的甘蔗都能食用。
水分損失
冷凍之后甘蔗中的部分游離的水分揮發，出現表面發干的情況。
變甜
甘蔗中水分減少，碳水化合物的含量升高，因此味道會微微變甜。
維生素損失部分
一些穩定性弱的維生素在冷凍過程中會慢慢損失減少，因此造成一定的營養損失。
甘蔗能放冰箱。
甘蔗和生活中的很多水果一樣，能放在冰箱中保鮮，尤其是去皮切好的甘蔗，若是不放在冰箱中，幾乎要只需要半天時間就會失水過多，變白，變干，冰箱中濕度相對較高，能緩解甘蔗的失水。
凍梨
說起這凍梨，東北人是再熟悉不過了。黑褐色的皮，白白的肉，咬上一口，甜中略帶著一點酸，特有的綿軟之中又帶著一點脆，味道好極了。坐在熱炕上吃凍梨，一涼一熱，冷熱分明，也成為東北人冬天里一種特有的享受。
凍柿子
凍柿子和凍梨的原理是一樣的，在東北，由于柿子不易運輸和貯存，老百姓冬天一般把柿子放在室外，用低溫把柿子凍成冰，就稱為凍柿子。
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