時間：2021-01-14 15:13:09 編輯：本站整理 0
牛油果是很多人喜歡吃的一種水果，牛油果里面的不飽和脂肪酸很豐富，營養成分對眼睛很有益，口感細膩，補充自身的營養，對我們身體是比較好的。
牛油果內部變黑是因為熟化時間過久而導，牛油果在陽光溫暖處放大約2天，摸起來有些手感就可以食用了。牛油果在被氧化后就會呈現棕黑色，部分牛油果在成熟之后也不會變軟，在果肉中出現細細的黑色纖維是可以吃的，吃的時候吐出黑色纖維即可。
牛油果切開后有黑線，牛油果過分成熟之后，果肉中會產生纖維化的黑線，或者保存時間有點長了，牛油果果肉中也會出現老化的黑筋，可以食用，但是口感會變差，吃的時候吐出去就好了。果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭;果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，供食用、醫藥和化妝工業用。鱷梨味淡，微香，去皮后可食用，果肉肉質比較硬，水分較少，有一股牛油的氣味。牛油果一般是由于熟過頭了導致內部腐爛，這時候最好就不要吃了!水果開始腐爛后，會導致大量的有害菌繁殖，并產生毒素，人吃了這種爛水果，就可能出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。此外，水果腐爛后其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽，長期食用有可能致癌。削掉壞的部分還不能吃呢，因為毒素在整個水果中會不斷滲透、擴散，這個范圍往往大于所看到的腐爛部位。據美國一個醫學機構測定，在距離腐爛部分1厘米處的果肉中，仍可檢測出毒素。所以，為了安全起見，吃水果要選擇表皮色澤光亮、新鮮的水果。如略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過2厘米處的果肉部分;如霉變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的1/3，則應該扔掉，不能再吃。部分的牛油果在存放時間過久或者過熟之后便會出現黑色的老化纖維，這類果子還可以食用，不過這種果子在食用時需要將里面的黑色纖維全部清除掉，最好的食用方法是將這中果子的果肉全部掏出，然后放在榨汁機中，加適量的牛奶，蜂蜜等，然后過濾掉里面的殘渣，飲用果汁即可。
牛油果果仁里提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。牛油果中的不飽和脂肪酸還可以降低孕婦膽固醇，不飽和脂肪對于嬰兒的大腦發育，嬰兒的眼睛，嬰兒的神經系統和脂肪組織都有著至關重要的作用。所以，孕婦吃牛油果，不僅不用擔心染上“三高”，還具有很好的保健功效。孕婦吃牛油果，所得的可溶性纖維素可以幫助降低膽固醇，而不可溶性纖維素則可以預防和緩解便秘。
牛油果一般是一天吃半個最好，不能吃太多，身體會消化不了。牛油果很容易導致肥胖，含有的脂肪比例高，維生素含量也豐富，有明眸美膚的功效。牛油果一定要新鮮開、新鮮吃，不能久放，會影響其口感。每100克牛油果約含160千卡能量，男性一天吃一個牛油果，女性一天吃半個就足夠了。
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