時間：2021-04-30 14:15:17 編輯：5號網-pmm 0
西瓜是夏季市面上常見的水果，我們平時在購買西瓜的時候，通常是直接切開生吃，那么西瓜是只可以生吃嗎，因此我們便來了解一下西瓜可以加熱吃嗎？西瓜加熱怎么吃？
西瓜是一種水果，含有豐富的營養。如果加熱，它可以去除一些冷空氣，但也會損失一些營養。因此，西瓜可以加熱食用，但不建議加熱西瓜，西瓜加熱之后水分會流失一部分，細胞失水導致質地綿軟，沒有習慣原有的爽脆口感。西瓜加入之后有機酸溶出增加，導致酸味加重，而西瓜中的甜味大部分由果糖提供，溫度越高果糖的溶出量越低，因此加熱之后的西瓜酸味重，甜味淡。西瓜中含有一些具有水溶和易氧化的成分，因此加入之后很容易出現損失，因此加熱西瓜會出現營養成分損失。
西瓜皮炒青椒，將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調料，起鍋盛盤。特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。肉燒西瓜皮，1.先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。2.鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水。3.燒開后撇去浮末，轉小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調味出鍋。西瓜排骨湯，西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁，排骨洗凈，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘后，加少許鹽調味，即可食用，每日1次。
西瓜汁加熱有輔助降低血壓的作用，因為西瓜汁加熱當中有著一定的鉀元素，而鉀元素能夠抵消因為鈉元素所造成的水鈉潴留引起的血壓增高。因此對于血壓增高的人，不方食入加熱的西瓜汁補充鉀元素，在輔助降低血壓方面也有著積極的作用，西瓜汁當中的鉀元素，還能夠很好地調節肌肉神經的代謝，因此在防止肌肉抽搐方面也有著重要的作用。加熱的西瓜汁當中也富含有豐富的碳水化合物，就是糖分，而一克糖能夠產生四千卡的熱量。因此適當喝一些加熱的西瓜汁補充碳水化合物，在恢復體力、緩解疲勞方面也有著積極的作用。
影響口感，西瓜加熱之后水分會流失一部分，細胞失水導致質地綿軟，沒有習慣原有的爽脆口感。 降低甜味，西瓜加入之后有機酸溶出增加，導致酸味加重，而西瓜中的甜味大部分由果糖提供，溫度越高果糖的溶出量越低，因此加熱之后的西瓜酸味重，甜味淡。 營養成分損失，西瓜中含有一些具有水溶和易氧化的成分，因此加入之后很容易出現損失，因此加熱西瓜會出現營養成分損失。
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