時間：2021-08-19 08:30:58 編輯：5號網-qiwen 0
杏仁，在日常生活中是當做堅果來食用的，那苦杏仁可以直接吃嗎，會不會有什么危害？苦杏仁可以長期吃嗎？苦杏仁可不可以用來泡酒呢？
不可以直接吃的。苦杏仁的苦味物質是苦杏仁甙含量在3%左右。這種物質可在酶、酸的作用下分解成氰化物，氰根進入人體分解后生成氰化氫有毒物質，破壞人體細胞中的酶，使之不能吸收血液中的溶解氧，造成人體缺氧而死亡。
苦杏仁是能夠長時間吃的，最好不要吃太多，需要結合自己的情況來決定，杏仁也有一定的毒性，吃太多有可能會加重胃腸道的負擔，引發腹痛、腹瀉的現象。苦杏仁屬于一種特別好的堅果，對于身體有很好的營養保健作用，而且還可以起到潤腸通便、止咳潤肺的功效，一定要注意合理搭配膳食，避免一次性吃太多的食物，養成良好的飲食習慣。
苦杏仁泡酒是有一定的毒性的，最好不要使用苦杏仁泡酒，可能還會造成食物中毒的現象，苦杏仁的藥用價值是非常高的，能夠起到很好的平喘止咳和抗腫瘤降低血糖的功效，而且它還具有抗基因突變的作用。一定要在醫生指導下規范的來進行使用。
苦杏仁粉是可以泡水喝的，但注意的是苦杏仁粉用量不可過多。適量的苦杏仁粉泡水喝會對人體有降血糖、降血脂以及抗炎、鎮痛的作用。除此之外，苦杏仁粉泡水喝還有一定的抗腫瘤的作用，對癌癥患者以及術后放化療的患者都很有好處。但是苦杏仁粉一旦過量食用，則會發生中毒等現象，尤其是嬰兒、慎陰虛咳嗽患者以及泄痢便溏患者更是禁止服用。
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