時間：2021-08-25 09:31:55 編輯：5號網-qiwen 0
有很多蔬菜在炒之前，都需要焯一下水，因為這樣子做出來的菜會比較好吃。那茼蒿需不需要進行焯水的程序呢？焯水的話，一般需要焯水多久合適？
茼蒿要焯水。 茼蒿屬于寒性食物，經過焯水之后，腸胃不好的人食用之就不會有太大的影響。
洗茼蒿時，在清水里撒一些鹽，這樣可以把青菜里的蟲子清洗出來。青菜在炒制之前可以在開水中焯一下，并趕快撈起，焯水一分鐘即可，這樣青菜看起來顏色更鮮艷。
1、炒食：可以將茼蒿與肉、蛋這類食物一起做著吃，是比較美味的，還能促進人體吸收維生素A。?
2、涼拌：這種做法，特別適合高血壓人群，因為茼蒿內的葉綠素可以降低人體的血壓。
3、餡料：因為茼蒿中獨有的香味，可以刺激人的食物，所以可以直接做成餡料。
4、豆腐：最常見的吃法就是將茼蒿和豆腐一起炒制，味道十分美味。
1、首先將茼蒿擇取一下，去除老葉，放入清水中仔細的清洗，隨后瀝干，切段，差不多3厘米長度備用。
2、將蔥洗凈，切碎備用。大蒜切碎備用。?
3、開始熱鍋，隨后先放入蔥花，進行爆香。
4、等香味出現之后，再將茼蒿放入，用大火快速的翻炒。
5、隨后加入適量的鹽和蠔油，快速翻炒，關火之后，再放入大蒜，翻炒幾下就可以出鍋吃了。
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