時間：2022-01-10 08:47:37 編輯：5號網-linyin 0
紅茶是現在市面上很受歡迎的茶葉，其中祁門紅茶是品質最好的一種茶葉，但很多人對茶葉品牌并不了解，那么我們便了解一下祁門紅茶是大紅袍嗎？祁門紅茶要洗茶嗎？
不是。祁門紅茶屬于是紅茶類，是經過發酵的，祁門紅茶的茶青，需要經過萎凋、柔嫩，還有發酵、干燥等工藝制作的；祁門紅茶，干茶沖泡后，茶湯顏色是紅色的，所以是紅茶類。而大紅袍，則屬于是烏龍茶中的一種，產自于福建名山武夷山，因為茶樹生長在巖峰中從而得名。大紅袍不僅有著武夷巖茶的綠茶清香，還有著紅茶的甘醇，可以說是烏龍茶中的極品了。大紅袍在清康熙年時，就已經開始遠銷北美，南洋以及西歐等國家了。祁門紅茶，又叫做是祁紅，高檔祁門紅茶外形條索緊細，秀長，色澤烏潤，沖泡后，茶湯顏色是紅濃的，聞起來有濃郁的芳香，且有明顯的甜香味，甚至有的時候還會有淡淡的玫瑰花香，很獨特。
祁門紅茶是不用洗茶的。因為祁門紅茶是原料較為細嫩、體型相對較小的茶葉，其各種內質在水中浸出相對較快，不建議洗茶。將水燒至90—95℃，茶具最宜景瓷，裝上大約占壺容量百分之五的茶葉，沖入已燒好的熱水，沖泡后香氣高銳持久，隔45秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。祁門紅茶采用清飲最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在2—3分鐘，然后按循環倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時要細品慢飲，好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。
祁門紅茶是可以煮著喝的，其性質溫和，味道醇厚，營養豐富，不但能增強心臟血液循環、減少鈣在體內的消耗，還能降低中風、心臟病的發生率。人們都習慣于將祁門紅茶泡著喝，但是祁門紅茶煮著喝更有利于健康。也就是說祁門紅茶煮著喝也是有它的好處的，只要用對合適的方式。那么英國科學家發現，和用沸水泡茶相比，用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的營養物質，抗病能力更佳！研究表明，祁門紅茶在壺中煮沸5分鐘，可以吸收癌癥中有害物質的抗氧化劑的濃度達到最高峰。很多時候我們說并不是所有的茶都適合煮，其實這主要是根據茶葉的發酵工藝來看的。那么像發酵重的茶葉、陳年老茶則適宜煮茶；鐵觀音、綠茶這類輕發酵或不發酵的茶葉，以沖泡為佳，不宜烹煮。此類茶葉，煮后茶葉變黑，茶湯變紫，且有異味，難于入口。
祁門紅茶沖泡多長時間最好是1分鐘左右即可。沖泡祁門紅茶需要把水燒到90到95度，不必要非到100度。在等待水燒開的時間里，還有一系列的程序要做，如在茶杯里投放茶葉。可不要小看這個投放茶葉，要喝到適口的祁門紅茶，就必須注重茶葉的量。喝茶不是量越多越好，尤其是祁門紅茶，如果一味地貪圖茶葉的量，反而會糟蹋了祁門紅茶。要沖泡祁門紅茶，一般要按和水的比例進行投放，最合適的比例為1︰50。喝祁門紅茶，對茶具也非常講究，最好選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具，這樣和茶湯配起來，才讓人感覺上檔次。
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