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時間：2022-02-10 11:37:01 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
馬上要正月十五了，一到正月十五的時候就是要吃湯圓的時候了，這個湯圓它也是屬于面食的一種那它是屬于男方的還是北方的？湯圓和元宵的區(qū)別在于什么？
南方。湯圓是元宵節(jié)必吃的食物之一，南方地區(qū)吃湯圓，起源于宋代，在明州，即浙江省寧波市被發(fā)明，表面黏糯、柔滑，傳統(tǒng)的做法是以黑芝麻做餡料，加入少許的白糖，裹入糯米粉之中，揉搓成球狀，現(xiàn)今依舊沿襲這種做法。成品放入水中煮，浮起便可撈出食用。
二者是不同的。
元宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。大致過程是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米粉，“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊
湯圓 做法完全不同，類似包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)），然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團(tuán)餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯團(tuán)的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。
湯圓的寓意是象征合家團(tuán)圓美滿，吃湯圓意味著在新的一年里合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，也表達(dá)了人民對于幸福生活的一種向往和期盼。相傳，湯圓起源于宋朝，當(dāng)時明州興起一種新奇食品，即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許綿白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜軟糯可口，回味無窮。
湯圓源于宋朝，是當(dāng)時明州所興起的一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油加入少許白糖做餡，外面用糯米粉包裹起來的糯米球。早期被稱為浮元子，是因?yàn)樵谥蟮臅r候糯米球在鍋里又浮又沉，后來人們才把浮元子改為湯圓。
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