時間：2022-05-17 08:36:20 編輯：5號網-jj 0
瑞士卷是我們大家都很熟悉的蛋糕，同時很多人都喜歡自己做瑞士卷吃，但有些人不清楚瑞士卷的配料，那么我們便了解一下瑞士卷有雞蛋嗎？瑞士卷有效期幾天？
有，雞蛋370公克，細砂糖 178公克，牛奶 74公克，沙拉油 74公克，低筋面粉133公克，玉米粉 15公克，泡打粉 3公克，鹽 2公克，各式果醬適量，鮮奶油（植物性） 適量，椰子粉適量。將蛋白與蛋黃分開，分置于鋼盆中備用。先將蛋黃與60公克的細砂糖拌勻至砂糖溶化，加入奶水拌勻，再加入沙拉油拌勻。過篩低筋面粉和玉米粉，再放入作法2中輕輕拌勻至無顆粒狀。先將蛋白打發至大氣泡狀，加入1/3份量的細砂糖打勻，待氣泡變小時再加入1/3份量的細砂糖，再打至小氣泡狀后加入剩馀的細砂糖，繼續拌打至濕性發泡接近干性發泡的階段。先將1/3份量的蛋白加入作法3中拌勻，再加入剩余的蛋白輕輕拌成均勻的面糊。烤盤墊烘焙紙，再將面糊倒入，用上火180℃、下火150℃烤焙12～15分鐘。烤好的蛋糕放涼后先涂上一層果醬，再將蛋糕輕輕卷起固定，最后在表層擠上各式果醬及打發的鮮奶油，并灑上適量的椰子粉。
冷藏三天左右，如果在炎熱的夏天購買山姆瑞士卷，建議一天內立即食用，不要在常溫環境下存放。如果多買，可以在冰箱里存放3天左右，盡快使用。如果是秋冬季節，可以在室溫下保存1-2天左右。同樣，如果你買了大量的，你可以把它放在冰箱冷藏或冷凍保存。需要注意的是，在冷凍或冷藏前，瑞士卷最好用帶蓋的保鮮盒或專用食品密封袋保存，以免冰箱內有其他食品的氣味。此外，不建議使用普通塑料袋作為設備。如果儲存時間過長，普通塑料袋會因其薄而直接粘附在食物上。瑞士卷主要由奶油和果醬制成，不同于一般速溶包裝的蛋糕卷。這種現成的瑞士卷通常不添加防腐劑，所以它的儲存時間很短，所以不容易保存。
通常情況下，減肥期間可以適量或者少量地吃瑞士卷，但是并不宜過量吃。建議減肥期間做好飲食調理以及運動鍛煉，有助于減肥效果提升。瑞士卷通常是指加工而成的面包，通常少量地吃并不會導致體內的熱量過剩，不會有大量的脂肪形成。適量吃瑞士卷可以補充人體消耗所需的營養物質，比如可以補充微量元素和礦物質，同時也可以補充蛋白質，這些營養物質都是人體基礎代謝所必需的營養物質，適當攝入可以避免身體缺乏營養，對于減肥期間營養物質缺乏引起的過度虛弱，能夠達到預防的作用，對身體有一定的好處，所以能少量或適量地吃。但是在減肥期間需要控制體內的熱量攝入，而瑞士卷中不僅還有碳水化合物，而且其中也含有大量的脂肪成分，不可以過量地吃，因為過量攝入會導致體內的熱量過剩，無法被人體完全消耗以及利用，則會轉化成脂肪堆積在身體內，從而會引起身體的肥胖。
不上火，每個人的身體情況都是不同的，了解了吃瑞士卷會上火嗎的之后，希望能對身體容易上火的人帶來一定的幫助，調整好飲食對身體健康有很多好處。瑞士卷可以補充能量瑞士卷所含碳水化合物，糖分成分高，能轉化成熱量，補充能量。補充蛋白質瑞士卷用雞蛋面粉發酵而成，含有豐富蛋白質，構建肌肉，提高抵抗力。
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