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時(shí)間：2022-06-20 14:44:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
綠豆沙的做法和綠豆湯是差不多的，但是綠豆湯的熬煮時(shí)間要比綠豆沙短，那么在做綠豆沙的時(shí)候需要提前泡綠豆嗎？要是泡的話需要泡多長(zhǎng)時(shí)間？
做綠豆沙，需要先將綠豆提前泡一下的。 提前泡的好處：?
1、可以把綠豆表面的灰塵清洗了；?
2、綠豆煮熟的速度比沒有浸泡的綠豆來(lái)的快；?
3、泡一下，煮出來(lái)的口感更好。?
將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過(guò)綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可。
一般提前泡2-3小時(shí)左右即可。 綠豆作為一種雜糧，質(zhì)地比較堅(jiān)硬，直接煮會(huì)花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間，煮之前把綠豆浸泡一段時(shí)間可以煮的更快，一般只需要泡2-3個(gè)小時(shí)，看見綠豆吸水膨脹變軟就可以了，這時(shí)候再去煮，可以很快將綠豆湯煮熟，并且又不會(huì)導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)流失。
綠豆具有一定的解酒效果，具有清熱解毒，止渴消暑的作用，醉酒后也可以進(jìn)行催吐，飲用蜂蜜水糖水等解酒，服用解酒藥，進(jìn)食香蕉等，使用溫開水進(jìn)行擦拭肘窩腋窩等處。在飲酒前進(jìn)食食物，避免空腹，也可以進(jìn)食葡萄等，能夠緩解醉酒程度，建議還是少飲酒，頻繁醉酒對(duì)身體不好。
綠豆有降火的功效。吃榴蓮上火之后，吃綠豆能夠有效降火。將綠豆煮成湯，或者將綠豆搗成綠豆沙飲用，經(jīng)過(guò)本人檢測(cè)，降火效果似乎還是服用綠豆沙稍微明顯一些。
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