時間：2017-01-17 08:55:54 編輯：5號網-pmm 2544
當歸煮雞蛋有補血益氣的功效，適合體質弱的女人補身體，改善眩暈心悸，月經不調等問題。那么當歸煮蛋什么時候吃最好?當歸煮雞蛋什么時間吃好?
一般來說，當歸煮蛋最好在冬天吃，在冬天進補最好，不要在早上吃，在晚飯后2小時吃，吃后半小時后睡覺。女孩紙們要進駐，要知道當歸活血，所以大姨媽造訪的時候，你們貪吃可能會讓經血過多，不想“血淋淋”得太夸張，那就不要在經期吃當歸煮蛋吧。
材料：當歸，雞蛋，水
做法：
1、雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開后小火煮10分鐘，加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固；
2、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下，去掉雞蛋殼；
3、用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔，和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內；
4、將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋；
5、大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可。
小貼士：孕婦不宜食當歸煮雞蛋，因為容易發生子宮收縮而出現陰道流血，特別是早孕。
1、先選種類。不要輕易選擇當歸粉，最好選整個的當歸，已經磨成粉的當歸，一般人無法憑肉眼分辨好壞，粉也容易摻雜雜質。如果要選擇當歸粉最好到有信譽的醫院藥房，或自己選購好的當歸打成粉。
2、再看部位。當歸可分為當歸頭、當歸身、當歸尾、全當歸。而不同的部位功效與作用也是不同的，當歸頭主要是活血，在需要促進血液循環時就要多用當歸頭。歸身主要是補血、養血，因此當歸身可用于女性的調經多用歸身。當歸尾的功效與作用就是破血，即散去瘀血。全當歸的功效與作用是既可補血又可活血。當然現在醫生一般也不區分那么多，但一般去藥店買當歸用來補血，少點歸尾的可能效果會更好，最簡單的方法就是少點須須，頭部粗點，根莖粗大的好。
3、看色澤，聞氣味。當歸一般長10~20厘米，皮黃棕色至深褐色，切面黃白或淡黃棕色，以主根粗長、飽滿、油潤、外皮黃棕色、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。切面或表面已經帶綠褐色的，是受潮變質，不要使用。當歸以揮發油多的好，所以氣味濃郁者佳。尤其一些不良商家把當歸、天麻等藥材整個煮過后再售或放置潮濕時間太長，這樣的當歸揮發油含量低，所以氣味濃郁者好。
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