時間：2017-01-24 09:27:39 編輯：5號網-lkn 385
紅椒，是我們生活中，比較常見的一種蔬菜。不少人常常會拿紅椒來做菜吃，也有人會用紅椒拌沙拉。那么有人困惑了，紅椒可以抗癌嗎？關于，紅椒可以抗癌嗎？常吃紅椒能有效抗癌。5號網小編來為您一一解答！
紅椒可以抗癌。紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。辣椒含有比較多的維生素E，而且使用辣椒時會促進血管擴張，這使得食用后能改善心臟功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。
紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。新加坡國家癌癥中心的科學家經過實驗發現，“紅皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物化學成分，可以有效遏制腫瘤細胞中蛋白質的生長;同時還能降低腫瘤細胞對雌激素的反應能力。
辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，沈雁英建議，還是吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱后，對胃腸的刺激就會減少。
辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。沈陽師范大學工程技術學院副院長、食品科學專家李潤國教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗敗火。
從口味上來說，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當多吃點。
對于辣椒，由于個人體質不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時候也要少吃。
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