為了讓學生們吃的開心，食堂師傅們也是用盡心思研究新菜，食堂料理被稱為傳說中的中國第九大菜系，近日某食堂就推出特色新菜榴蓮燉雞。那么榴蓮燉雞的營養價值有哪些?榴蓮燉雞的功效與作用有哪些?
榴蓮燉雞的營養價值
滋補身體:根據現代科學和營養學的研究發現，榴蓮的營養價值極高，經常食用可以強身健體，滋脾補氣，補腎壯陽，是一種極具有滋補功效的水果。在泰國，榴蓮常被用來當做病人和產后婦女補養身體的補品。
活血散寒:榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經期疼痛癥狀，尤其適合受痛經困擾的女性食用。同時，它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統的食療驗方，用來治療各種體寒病癥。
改善女性痛經:榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品，尤其能夠幫助改善經常腹部受涼，手腳冰凍的女性的經期。
通便治便秘:榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
榴蓮燉雞的功效與作用
改善痛經:榴蓮是一種熱性質的水果，女性適當吃些榴蓮可以緩解并改善痛經，起到調理月經作用，而且可調理月經量過少現象，尤其對經常腹部受涼，手腳冰涼的女性來說，經常吃可以得到緩解。
增加強抵抗力:榴蓮被譽為“水果之王”，其實這并不夸張，榴蓮可健脾益氣，補腎滋陰，有非常好的滋補效果，如一些生產后、人流后或是大病初愈的女性來說，吃榴蓮可謂是最好的選擇，有相當好的補身作用。
可改善體寒:十個女性九個寒，而榴蓮則可改善這一問題，經常吃榴蓮可使體溫上升，對于寒性體質的女性來說是調理身體的佳品，另外，榴蓮的果殼或骨頭可用來煮湯，可用來食療各種體寒病癥，宮寒的女性可以吃哦。
榴蓮燉雞的做法
用料：土雞（一只/半只）、榴蓮殼三瓣、枸杞若干、桂皮若干、黃芪若干、姜若干、大蔥若干、紅棗若干、榴蓮肉少許。
做法：將榴蓮殼的白囊取下來（可采用取西瓜刀法）切成小塊，姜切成片，蔥切絲，桂皮、枸杞、黃芪、紅棗若干，將土雞切成大小一致小塊。
材料備好后，將雞塊放入燒沸的清水中去腥與血水（只可一分鐘）快速撈出放入冷水中，這可保持肉質緊嫩，然后就將雞肉與輔料放入鍋中開始燉，用砂鍋效果最佳。
先大火半個小時，后改成小火微燉一個半小時，先不放鹽，最后半小時再放入少許鹽調味，一鍋清香撲鼻營養豐富的雞湯就噢啦。如喜歡榴蓮味更重的，可放少許較生的榴蓮肉入內。
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