歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2022-06-21 11:06:37 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
都說用砂鍋煲湯味道好所以就買了一個試試，結果在煲湯的時候發(fā)現(xiàn)它水越來越少了這是怎么一回事？用砂鍋煲湯的時候需要蓋蓋子嗎？
1、砂鍋煲湯水越煮越少的原因可能是買到了劣質砂鍋，劣質砂鍋的瓷釉中通常含有少量鉛，當在燉煮酸性食物時比較容易析出，有害身體健康。
2、一般來說，煲湯時間以兩小時以內為宜，有的食物時間可能更短。比如，如果是加了人參等滋補的藥材，煲湯時間控制在四十分鐘以內為佳。
3、煲湯的食材要選新鮮的，以免煮出來比較腥，食材還需要先焯水，取出血水贓物等，才能另湯更澄澈，食材在水冷的時候就可以加，這樣才不會產生過多蛋白質泡沫，如有浮沫雜質要將其舀出。煲湯中途盡量不要加水，假的話也要以熱水為宜，分開幾次加。
砂鍋煲湯是需要蓋蓋子的，砂鍋煲湯開過之后改為小火慢燉，就不會溢出了。
砂鍋燒菜便于人體消化吸收。砂鍋的最大優(yōu)點在于受熱、散熱均勻，可長時間保溫，適合需要用小火煨、燜、燉的，質地較老的食品。
因為砂鍋易將食物中的大分子營養(yǎng)物質分解成小分子，比如把蛋白質分解為氨基酸，脂肪轉化為脂肪酸，碳水化合物變成糊精……使之容易被人體消化吸收。
燉砂鍋老是湯溢出來解決如下：
1、小火慢煮。使用砂鍋煮湯汁時火候不宜過大，需要小火慢煮，這樣可以避免湯汁沸騰后引起外冒現(xiàn)象。
2、放一把涼勺子。使用砂鍋煮湯汁的過程中，可以在鍋中放一把涼勺子，這樣也能避免湯汁外冒。原理是破壞湯上溢時候的表面張力，湯上溢時候，由于突然間碰到筷子，上溢的湯上表面的張力會變小，從而落回鍋內。
3、水量不宜過多。使用砂鍋煲湯時，添加的水量不宜過滿，湯汁沸騰后，也不容易外冒。
排骨湯可以放砂鍋過夜。
喝不完的湯，最好是用砂鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發(fā)生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
剩飯、剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高的時候不能超2小時。剩菜、剩飯尚有余熱的時候就裝盒放進冰箱，雖然稍微多費一點電，但更加安全。這是因為20-30℃的時候細菌繁殖最快，因此要盡快降溫到冷藏條件。
剩菜、剩飯再吃的時候需要徹底熱透，而且在冰箱中存放的時間不要過長。
相關文章
熱門文章
A2奶粉配方表 A2奶粉成分表
藍胖子奶粉適合什么人？成人可以喝嗎？
澳佳寶孕婦黃金素成分說明書？blackmores孕婦黃金素成份介紹
ddrops d3不能亂吃_ddrops嬰兒維生素d3說明書
空氣炸鍋有什么優(yōu)缺點？空氣炸鍋長期使用致癌嗎
八仙筒鼻通有副作用嗎？八仙筒鼻通有沒有副作用？
太空沙有毒嗎？太空沙對孩子的害處
電動牙刷刷頭多長時間換一次 電動牙刷刷頭都是通用的嗎
Meta美達施纖維素的副作用 美達施纖維素有害嗎？
Meta美達施纖維粉怎么吃 Meta美達施纖維粉使用說明
艾維諾不同顏色蓋子有什么區(qū)別？艾維諾深藍蓋與淺藍蓋的區(qū)別
寶貝與我有機奶粉事件真相 寶貝與我有機奶粉出事了嗎？
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。