時間：2017-04-08 12:42:15 編輯：cwh 1123
不管什么野菜總是別有一番風味，所以大家都喜歡吃野菜，小根蒜就是一種非常香的野菜，今天5號網的小編為你解答小根蒜孕婦能吃嗎？小根蒜孕婦可以吃嗎？
小根蒜屬多年生草本，鱗莖近球形，外被白色膜質鱗皮，果為蒴果。花期5～8月，果期7～9月。是中藥薤白基原之一。主治：胸痹心痛徹背;胸脘痞悶;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白帶;瘡癤癰腫。
鱗莖圓柱狀，具粗壯的根鱗莖外皮白色，膜質，不裂或很少破裂成纖維狀。[2] 葉葉條形，扁平，具明顯的中脈，近與花葶等長，寬4-10毫米。花葶棱柱狀，具2-3縱棱或窄翅，高20-50(-60)厘米，中部粗(1.5-)2-3.5毫米，下部被葉鞘總苞2-3裂，早落傘形花序少花，松散，小花梗近等長，比花被片長2-5倍，頂端常俯垂，基部無小苞片。[2] 花花鐘狀開展，紅紫色至紫色花被片長8-12毫米，先端平截或凹缺，外輪的寬矩圓形，舟狀，內輪的卵狀矩圓形，比外輪的稍長而狹花絲等長，略長于或等長于花被片，錐形，在最基部合生并與花被片貼生子房倒卵狀球形，頂端有時具6枚角狀突起花柱伸出花被。花果期8-10月。
孕婦不宜吃大蒜的，如果野蒜也辣的話，最好不要吃，懷孕期間,任何給身心帶來刺激性的東西都對發育 中的胎兒極為不利的。
野蒜能通陽散結 、行氣導滯。
野蒜的營養豐富，每一百克含有脂肪0.36克、碳水化合物23克、粗纖維0.85克、胡蘿卜素3.85克、維生素B10.05毫克、維生素B20.09毫克、煙酸1.2毫克、磷52毫克、鐵4.4毫克、鈣94毫克，還有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等。4上火嗎
生大蒜是屬于辛熱的食物，吃多了容易上肝火，胃疼，眼睛不適。
食用部位為百合科植物小根蒜的全株，又名山蒜、野蒜。小根蒜于秋、冬、春均可采收，除根外均可食用。可做菜肴的調味品，或直接做菜食用。可炒食，也可腌漬，其法同蔥、蒜。鱗莖作為“薤白”入藥。常見以小根蒜為原料制作的菜肴及其食療作用介紹如下：
(1)腌小根蒜
小根蒜10kg，精鹽適量。將小根蒜去雜洗凈，晾曬水分，放入壇內，一層小根蒜，一層鹽，每日翻動一次，5天后分份擰成一把把放入壇內，密封壇蓋。1月后取出部分洗凈切段，放盤內食用。功效：通陽散結、行氣導滯，適用于胃氣滯、瀉痢、肺氣喘急等病癥。
(2)小根蒜炒雞蛋
小根蒜250克，雞蛋3個，精鹽、味精、植物油各適量。小根蒜去雜洗凈切段;雞蛋磕入碗內攪勻。油鍋燒熱，放入小根蒜煸炒，加入精鹽炒至入味，倒入雞蛋液，使其與小根蒜混合呈塊，加入精鹽、味精及少量水，炒至雞蛋熟透，出鍋即成。功效：滋陰潤燥、行氣、散結，適用于咽痛、曰赤、痢疾、熱毒腫痛、千嘔、虛勞吐血、肺氣喘急、營養不良等病癥。
(3)小根蒜炒肉絲
小根蒜250克，豬肉100克，料酒、精鹽、味精、醬油各適量。將小根蒜去雜洗凈切段;豬肉洗凈切絲，放碗內，加入精鹽、料酒、味精、醬油稍腌。鍋燒熱，倒豬肉煸炒至肉熟，放入小根蒜炒至入味，出鍋即成。功效：此萊滋陰澗燥、行氣散綿，適用于瘦弱干咳、肺氣喘急、消渴、體倦、乏力、干嘔、痢疾、便秘等多種病癥。
(4)小根蒜回鍋肉
小根蒜250克，熟豬后腿肉150克，水發木耳250克，豆瓣醬50克，醬油50毫升，白糖50克，料酒、精鹽、味精、色拉油各適量。將小根蒜洗凈，切段;豬肉切成桃Ⅱ1片。炒鍋內放油適量加熱至八成熱時，投入豬肉煸炒，炒至吐油，下入豆瓣醬、醬油、料酒，炒出紅油再下小根蒜、白糖、味精、精鹽，待小根蒜入味后，出鍋裝盤即成。功效：滋陰潤燥、行氣散結。
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