時間：2017-07-07 10:51:07 編輯：5號網-liyun 7946
夏天用保溫盒帶飯會壞嗎，許多上班一族會選擇自己帶便當到公司吃飯，夏天帶飯會不會造成食物的變質呢？今天就來跟大家介紹一下，夏天能用保溫盒帶飯嗎。如何正確的使用保溫盒帶飯呢？馬上介紹
這樣一定會餿，就算不餿，細菌也會大量滋生。
解決辦法有兩個：
一是買一個高檔一點的冰包，一般都要幾十上百塊，但只要保溫性能比較好，這個投資是值得的。
然后前一天晚上把菜和飯分開盛放到普通密封飯盒里，放到冰箱冷藏。不能帶綠葉菜，綠葉菜不能隔頓吃，會致癌。具體可以去搜索上班上學一族的帶飯菜譜，照著做。
保溫包里最好能同時放進幾塊保溫磚(同樣是事先放在冰箱冷凍抽屜里的，起到維持低溫的作用)
如果不想或不方便用上一種辦法，可以用保溫飯盒。
同樣是前一天晚上，把飯和菜分別盛放在保溫飯盒內膽里，把內膽放到冰箱冷凍抽屜里，內膽外面要擦干，不然會凍粘在抽屜里。
第二天早上把凍成冰塊的飯和菜內膽放到保溫飯盒里，密封好，最好外面再裹上保溫隔熱外套，這樣半天之后，估計還沒完全融化，中午就可以用微波爐加熱后食用了。
熱菜熱飯在2～3小時內要吃完，不然就要低溫(4攝氏度以下)冷藏存儲。
冷藏的飯菜要徹底加熱到100攝氏度才能食用。
如果在常溫下超過3小時，細菌就會大量繁殖，導致食用后會產生嘔吐和腹瀉等食物中毒癥狀。
1、飯菜分開盛放
飯菜混合存放更加有利于細菌的繁殖和生長，會給我們的健康帶來危害。
2、盡量不要帶綠葉菜
雖然綠葉菜中含有十分豐富的營養元素，但是在保溫飯盒中放太久就容易發生氧化，不但顏色和外觀變得不好看，還會產生一些亞硝酸鹽。雖然綠葉菜氧化產生的亞硝酸鹽含量不高，為了身體健康著想，還是盡量少吃為好。綠葉菜中的營養元素可以通過水果來補充。
3、菜肴一定要徹底炒熟
這么做不但可以避免因不熟而殘留的有害元素，還可以高溫殺死食物中的細菌，延長安全存放的時間。還有一點需要注意的是，一定要用新做的飯菜來做便當，避免筷子或唾液對食物造成污染。
4、盡量少帶魚類
雖然魚類是豐富的蛋白質來源，但是長時間存放后腥味會加重，影響口感。
1,主食盡量帶米飯：先不說方便與否，單從微波爐加熱的角度來講，“便當”的主食最好是米飯，因為加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態，饅頭、大餅卻極容易變干，口感會變得非常不好。
2,做菜技巧也很重要：適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜肴不適合微波爐加熱后食用。此外，相對綠色蔬菜來說，茄果類蔬菜不易變質，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。需要提醒的是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“帶飯族”。
3,適當帶肉類：不要忘了，肉類中某些營養成分是其他食物無法取代的，要補充蛋白質和氨基酸，還得帶點肉類，比如牛肉土豆，絲瓜炒肉片等都是很好的選擇。但是建議盡量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉，這樣可以健康又不發胖。
4,海鮮不可加入帶飯族：味道鮮美的海鮮只能當時享用，可千萬不要加入帶飯的便當盒中。一方面經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食欲。另一方面魚和海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
5,綠葉蔬菜禁止帶：只適合炒完馬上吃的另外一類食物就是綠葉蔬菜，比如菠菜、油菜等，這些綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經微波爐加熱或存放的時間過長，蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。
6,涼拌菜也不宜：雖然沒有經過烹炒，但是涼拌菜也是不適合來做便當吃的。因為涼拌菜由于加工的時候就受到較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經變質，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內。
7,豆類菜肴易變質：豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白質含量非常高，好吃又營養，我們平時都應多吃。可是，豆類菜肴卻非常容易變質。溫度稍高，就變味變餿了。在炎熱的夏季，MM們就別帶豆類菜肴做盒飯了。 當然，如果能保證菜肴在家放在冰箱，路途花的時間不長，到公司后又能立即放入冰箱的話，還是可以帶的。
8,保鮮可是第一位：對帶飯族而言不管食物是否味美營養，第一要務就是要保證飯菜的質量，要不然弄得上吐下瀉可就得不償失了。可以前一天晚上將想帶的佳肴密封好放在冰箱冷藏室，第二天到達單位后，迅速將飯盒放進單位的冰箱內。如果單位沒有冰箱，那就建議夏天先不要帶飯了，因為空調的溫度并不能保證菜肴不變質。
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