時間：2015-11-11 10:13:57 編輯：5號網 681
肝病患者在中國也十分普及，而死于肝癌的也不在少數，那么肝病通常是怎么樣的一個演變流程最終導致肝癌甚至死亡呢，了解這些后大家是否意識到養肝的重要性了，以下推薦的6種食物對于大家養肝有著重要的作用。
肝病中B型肝炎帶原者患肝炎的機會，是一般人的50倍
常見肝病
急性肝炎(A、B、C型)，1至3個月可痊愈，否則將變成為慢性肝炎。慢性肝炎患人口最多，20%可痊愈、20%維持原狀、60%會變成肝硬化。肝硬化細胞不斷發炎結疤，無法復原 ，14%變成肝癌，可能致死。肝癌癌細胞>3/4時，肝機能停止也就是死 亡
養肝中草藥，彩色你的美麗人生。事實上，國人害怕罹患肝病的主要原因有兩點：
其一，罹患肝病的人發現自己感染時，往往為時已晚。其二是，肝病目前在西藥中并無特效藥，所以「國病」之稱不逕而走。雖然如此，東方中國醫書中卻記載著許多對肝臟有不錯調理效能的中草藥。如今許多科學家也針對這些中草藥做許多科學探索及臨床研究，并一一證實古代醫書上相關功效的記載，目前已經證實的中草植物有 :
養肝營養素
一般營養素：蛋白質、綜合維生素(維生素B,C,K.......)草本營養素：山五味、水飛薊、茯苓、甘草、芍藥，菊花、靈芝。
五味雜陳—山五味
宋朝名醫蘇頌說：「五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味，此則五味見也?！?山五味的保肝主要成分為山五味子素，科學證實山五味子素對于肝炎具有明顯改善的功能，且可預防化學性物質對肝臟的傷害。而有科學家也比較山五味與一般常用之保肝營養素，如維生素B群及肝精，發現山五味子素的養肝效果更佳，所以醫界一致認為山五味是目前預防肝臟疾病的絕佳草本植物。
延壽客 — 菊 花
菊花古時稱為「延壽客」，民間還稱為「藥中圣賢」，歷代醫家均認為菊花可以疏風寒、清肝火、明頭目、解毒，對于排毒解濁有很高的療效。而現代藥理更將古法療目加以研究，概有下列幾項：抗病原微生物 ?抗毒、抗發炎 慢性前列腺炎 濕疹、脂漏性皮膚
金翁— 茯 苓
茯苓產于松樹之下，形狀奇形怪異，古人常視之為神物，一位養生學家曾說：「茯苓千年以上者，變化為兔，或化為馬，服之輕身，成就仙道?！构艜涊d，茯苓味甘淡、性平、有健脾補中、養心安神、利水滲濕的功能。現代科學則研究發現，茯苓含「β-茯苓聚醣」、「茯苓多醣」等具功效的成份，并能產生以下幾項藥理作用： 抑瘤 保肝 增強免疫 鎮靜 利尿 抑菌
國老— 甘 草
俗稱中藥的「和事佬」，原因在于甘草最為中醫師稱著的功能是調和諸藥，藥書記載甘草味甘、性平、清熱解毒、保肝、補脾及胃?，F代科學對甘草的臨床應用包含有： ◆保肝作用(傳染性肝炎) ◆抗潰瘍作用 ◆抗病毒作用
仙草— 靈 芝
歷代人民常常把它視為吉祥與美好的象徵，當它是一種「起死回生」，甚至能讓人「返老還童」的神藥。靈芝常被用于治療肝炎，且有臨床試用于急性傳染性肝炎的報導。靈芝中的「叁類」對于肝臟具有相當的效果，與傳統的保肝藥治療組相對照，療效較優。靈芝是透過機體增強抗病能力而達到治療效果，并有促進肝細胞修復作用，功效還包括： ◆免疫調節 ◆保護肝臟、肝炎的治療和恢復 ◆降低血糖
花相 — 芍 藥
群花中以牡丹第一，芍藥第二，因此稱芍藥為「花相」。而白芍目前已廣泛應用于食品、飲料中。相傳華陀曾以白芍的葉、莖、花試藥，認為都無生理作用，卻在偶然中使用了白芍的根治療夫人后發現，白芍具有養肝補血、斂肝止血、治痢及止痛等效果，而經現代科學藥理的研究后發現白芍的功效還包括： ◆免疫功能的影響 ◆鎮痛、鎮靜、抗炎 ◆保肝 ◆耐缺氧
上述中草藥固然皆對養肝有莫大的功效，但中草藥的藥理作用機制相當復雜，單方的中草藥配方與復方藥帖有截然不同的效果，在選擇養肝中草藥時，最好協詢中醫師，讓養肝養得精采輕松。
第一、大豆及豆制品：含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，對肝臟修復非常有益。第二、西瓜：有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓的作用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。第三、海鮮類：例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，有利于修復受損的肝組織細胞。但選擇烹調要得當，否則可能會引起食物中毒，蒸煮溫度要達到100度。加熱時間要半小時以上?；颊呷绻麑ｕr過敏，那么就需要忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。第四、含鉀豐富的食物：海帶、米糠及麥麩、杏仁果、橙、葡萄干、香蕉、李子、瓜子。第五、動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等含高蛋白及適量脂肪的食物。第六、含花青素植物：黑枸杞、藍莓、葡萄、黑加侖等。
1、草莓。
對于肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。
此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。
2、柑橘。
富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
3、梨。
梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
4、李。
含一種黃素甙，為干擾素誘導物，同時，中醫認為李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。
5、西紅柿。
富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
6、大棗。
有安五臟補血之功，鮮棗富含vc?？沙Ｊ场?/p>
7、王漿、蜂蜜。
按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高干擾素生成量。
8、香蕉。
性涼有滋陰之功，據說肝炎患者每天一支可防肝硬化。
9、綠豆。
可以增強肝臟解毒功能。
10、枸杞。
為滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。
11、苦瓜。
生食性寒用以去火，熟食養肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。
12、獼猴桃。
富含vc，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療。
13、鴨子。
鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。
14、甲魚。
滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產生有毒組胺。
紅棗湯
材料：7顆紅棗、400毫升水， 紅棗
做法：
1、將紅棗剪7刀，先放到煲里。
2、約400毫升的水，把水煮開后，直接沖到已放好紅棗的煲里，蓋上鍋蓋，等八小時后(一個晚上)
3、(第二天早上)開溫火，就是煤氣爐頭最小的火，燉煮1個小時候，就是養肝湯了。
枸杞羊肝湯
材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。
做法：
1、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。
2、羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。
3、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。
4、加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。
豬肝湯
做法：
1、將豬肝切成方塊，先放置麻油半勺，豬肝下鍋炒至變色往后馬上起鍋。
2、在鍋中放水，水開往后放入豬肝，值到全熟。
綠豆湯
做法：
1、綠豆洗凈，冷水下鍋，加蓋熬煮，中途不可開蓋;
2、沸騰5-6分鐘后立刻關火，將湯倒出來，天天當水喝。(此時是湯最綠的時候，也是最養肝護肝的，切不可煮過頭，那就只有解毒的作用了。)
注意：剩下的綠豆也別糟蹋了，加點百合和大米，煮粥吃。鮮百合不僅有養心安神的功效，還富含黏液質和維生素，對皮膚細胞的新陳代謝有好處。
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