時間：2017-03-23 09:51:00 編輯：5號網-zhaowei 805
乙肝是目前人數比較多的一個群體，要想乙肝不復發，就必須在日常生活中注意多加調理，尤其是在飲食上。那么，乙肝能吃薺菜嗎？乙肝病人可以吃薺菜嗎？
乙肝病人可以吃薺菜，但是不能多吃。
乙肝病人飲食結構要合理：要多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進消化功能。肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖(過多的糖進入人體內易轉化為脂肪)、高蛋白。蛋白質飲食要包括植物蛋白和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等。挑食對肝病是不利的。
1、蛋白充足
足量優質蛋白質可提高酶的活性，改善機體免疫功能，增加肝糖原貯存，有利于肝細胞修復和肝功能恢復。可選用優質蛋白質如大豆及其制品和牛奶、瘦肉、雞、魚、蛋等動物性食品。
2、能量適當
適當的能量有利于肝組織修復及肝功能恢復，但過分強調高熱能飲食不但增加肝負擔，加重消化功能障礙，且容易引起肥胖，使肝細胞內脂肪含量增多，甚至發展為脂肪肝，因此熱能的供給須與體重、病情、活動情況相適應，盡可能保持收支平衡，維持理想體重。
3、飲食宜清淡
多吃新鮮蔬菜、水果對促進肝臟的修復和再生，以及提高機體的免疫力都是非常有益的。日常飲食中，乙肝病毒攜帶者可以適當食用青菜、薺菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄、蘋果、梨、香蕉、葡萄等。
4、豐富而全面的維生素
維生素與肝病有密切關系，多種維生素儲存于肝內，直接參與肝內生理生化代謝。嚴重肝病時，維生素吸收障礙，可引起維生素C、B1、B2、K、E、A等缺乏，增加維生素的供給量，有利于肝細胞修復，增強解毒功能，提高機體免疫力。應多食新鮮蔬菜及水果，以補充足夠的維生素、纖維素及礦物質，同時有助于促進消化功能。
紅棗補血養肝，馬蹄解毒、退黃疸，葡萄護肝、增進食欲。新鮮水果富含維生素C和糖類，有保護肝臟，促進肝細胞再生的功效。
5、補充微量元素
乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。
6、真菌類食物
日常飲食中如蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳等，其含有的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能，且菌類食品還可促進毒性物質的排泄，從而起到很好的保肝護肝作用。
忌辛辣：辛辣食品是人們所喜歡的食物，特別是湖南和四川地區，其實辛辣食品吃多了易引起消化道生濕化熱，濕熱夾雜，肝膽氣機失調，消化功能減弱。加重肝臟的負擔，造成肝臟的進一步損傷。
忌煙酒：酒精的90%要在肝臟內代謝，酒精可以使肝細胞的正常酶系統受到干擾破壞，所以直接損害肝細胞，使肝細胞壞死。患有急性或慢性活動期肝炎的病人，即使少量飲酒，也會使病情反復或發生變化。煙種含有的尼古丁，吸入人體后要到肝臟解毒，加重肝臟負擔。
忌亂用補品：膳食平衡是保持身體健康的基本條件，如滋補不當，臟腑功能失調，打破平衡，會影響健康。
忌高銅飲食：肝功能不全時不能很好地調節體內銅的平衡，而銅易于在肝臟內積聚。研究表明，肝病患者的肝臟內銅的儲存量是正常人的5-10倍，患膽汁性患者的肝臟內銅的含量要比正常人高60-80倍。醫學專家指出，肝臟內存銅過多，可導致肝細胞壞死。同時，體內銅過多，可引起腎功能不全。故肝病病人應少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。
忌食容易引動肝風的食物和寒涼食物：如如雞、蝦蟹類、茄子、咸菜、咸魚及泥下食物如盤菜、芋頭、番薯、春筍、茭白等。淡水青魚、白鰱魚、黃花菜、大白菜、紫菜、海帶、綠豆芽、豆腐、西紅柿等。
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