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乙肝能吃薺菜嗎？乙肝病人可以吃薺菜嗎？

時(shí)間：2017-03-23 09:51:00 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 805

乙肝是目前人數(shù)比較多的一個(gè)群體，要想乙肝不復(fù)發(fā)，就必須在日常生活中注意多加調(diào)理，尤其是在飲食上。那么，乙肝能吃薺菜嗎？乙肝病人可以吃薺菜嗎？

乙肝能吃薺菜嗎

乙肝病人可以吃薺菜，但是不能多吃。

乙肝病人飲食結(jié)構(gòu)要合理：要多食蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進(jìn)消化功能。肝臟功能減退時(shí)常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會(huì)合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖(過(guò)多的糖進(jìn)入人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪)、高蛋白。蛋白質(zhì)飲食要包括植物蛋白和動(dòng)物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚(yú)肉等。挑食對(duì)肝病是不利的。

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乙肝吃什么好

1、蛋白充足

足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可提高酶的活性，改善機(jī)體免疫功能，增加肝糖原貯存，有利于肝細(xì)胞修復(fù)和肝功能恢復(fù)。可選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如大豆及其制品和牛奶、瘦肉、雞、魚(yú)、蛋等動(dòng)物性食品。

2、能量適當(dāng)

適當(dāng)?shù)哪芰坑欣诟谓M織修復(fù)及肝功能恢復(fù)，但過(guò)分強(qiáng)調(diào)高熱能飲食不但增加肝負(fù)擔(dān)，加重消化功能障礙，且容易引起肥胖，使肝細(xì)胞內(nèi)脂肪含量增多，甚至發(fā)展為脂肪肝，因此熱能的供給須與體重、病情、活動(dòng)情況相適應(yīng)，盡可能保持收支平衡，維持理想體重。

3、飲食宜清淡

多吃新鮮蔬菜、水果對(duì)促進(jìn)肝臟的修復(fù)和再生，以及提高機(jī)體的免疫力都是非常有益的。日常飲食中，乙肝病毒攜帶者可以適當(dāng)食用青菜、薺菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄、蘋(píng)果、梨、香蕉、葡萄等。

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4、豐富而全面的維生素

維生素與肝病有密切關(guān)系，多種維生素儲(chǔ)存于肝內(nèi)，直接參與肝內(nèi)生理生化代謝。嚴(yán)重肝病時(shí)，維生素吸收障礙，可引起維生素C、B1、B2、K、E、A等缺乏，增加維生素的供給量，有利于肝細(xì)胞修復(fù)，增強(qiáng)解毒功能，提高機(jī)體免疫力。應(yīng)多食新鮮蔬菜及水果，以補(bǔ)充足夠的維生素、纖維素及礦物質(zhì)，同時(shí)有助于促進(jìn)消化功能。

紅棗補(bǔ)血養(yǎng)肝，馬蹄解毒、退黃疸，葡萄護(hù)肝、增進(jìn)食欲。新鮮水果富含維生素C和糖類(lèi)，有保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝細(xì)胞再生的功效。

5、補(bǔ)充微量元素

乙肝病人體內(nèi)往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。因此宜補(bǔ)充含微量元素和礦物質(zhì)的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。

6、真菌類(lèi)食物

日常飲食中如蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳等，其含有的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能，且菌類(lèi)食品還可促進(jìn)毒性物質(zhì)的排泄，從而起到很好的保肝護(hù)肝作用。

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乙肝飲食禁忌

忌辛辣：辛辣食品是人們所喜歡的食物，特別是湖南和四川地區(qū)，其實(shí)辛辣食品吃多了易引起消化道生濕化熱，濕熱夾雜，肝膽氣機(jī)失調(diào)，消化功能減弱。加重肝臟的負(fù)擔(dān)，造成肝臟的進(jìn)一步損傷。

忌煙酒：酒精的90%要在肝臟內(nèi)代謝，酒精可以使肝細(xì)胞的正常酶系統(tǒng)受到干擾破壞，所以直接損害肝細(xì)胞，使肝細(xì)胞壞死。患有急性或慢性活動(dòng)期肝炎的病人，即使少量飲酒，也會(huì)使病情反復(fù)或發(fā)生變化。煙種含有的尼古丁，吸入人體后要到肝臟解毒，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

忌亂用補(bǔ)品：膳食平衡是保持身體健康的基本條件，如滋補(bǔ)不當(dāng)，臟腑功能失調(diào)，打破平衡，會(huì)影響健康。

忌高銅飲食：肝功能不全時(shí)不能很好地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，而銅易于在肝臟內(nèi)積聚。研究表明，肝病患者的肝臟內(nèi)銅的儲(chǔ)存量是正常人的5-10倍，患膽汁性患者的肝臟內(nèi)銅的含量要比正常人高60-80倍。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家指出，肝臟內(nèi)存銅過(guò)多，可導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死。同時(shí)，體內(nèi)銅過(guò)多，可引起腎功能不全。故肝病病人應(yīng)少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類(lèi)等含銅多的食品。

忌食容易引動(dòng)肝風(fēng)的食物和寒涼食物：如如雞、蝦蟹類(lèi)、茄子、咸菜、咸魚(yú)及泥下食物如盤(pán)菜、芋頭、番薯、春筍、茭白等。淡水青魚(yú)、白鰱魚(yú)、黃花菜、大白菜、紫菜、海帶、綠豆芽、豆腐、西紅柿等。