時間：2017-02-21 09:53:48 編輯：5號網-zhaowei 1268
甘蔗暴露在空氣中太久，極有可能出現發霉的情況，有的人沒有太在意或者不小心誤食，導致出現不良的反應。那么，甘蔗發霉能吃嗎？吃了發霉的甘蔗怎么辦？
霉變的甘蔗肯定是不能吃的，這種情況多發生在2月份以后，剖開甘蔗皮后，剖面呈灰白色或淺黃色，其中可見粗細不一的紅褐色條紋，聞之有霉味及酒糟味。
苷蔗霉變不易中毒，但是其含的菱霉毒是一種真菌，對神經有毒性作用。一旦中毒死亡率可達70%！在我國河南和山東省有過大量人因食用霉苷蔗中毒。發現有異常癥狀，應該馬上送醫院。 霉變的甘蔗毒性很大，里面含有一種神經毒素3—硝基丙酸。
霉變的甘蔗毒性很大，里面含有一種神經毒素3—硝基丙酸，中毒后的癥狀也以中樞神經系統損傷為主。一般來說，在吃了甘蔗2—8小時后，出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而四肢僵直等現象，就是甘蔗中毒的明顯癥狀，嚴重的還會導致昏迷和死亡。(不過每個人的身體狀況不一樣,如果過了10小時一般就沒事了)專家指出，品質好的甘蔗肉質清白、味甘甜。未成熟的甘蔗收割后如果儲存不當，容易發生霉變。霉變甘蔗外皮失去光澤，質地較軟，瓤部顏色比正常甘蔗深，一般呈淺棕色，有酒糟味或酸霉味。
1、中毒后應馬上催吐（如摳喉等）洗胃。
2、要是中毒者神志清醒，可以喝糖水、淡鹽水或茶水。這樣可以補充體液，減輕中毒癥狀。
3、用生綠豆250克，生甘草60克，煎水給患者服用。因為它有解毒的功效。
4、要是中毒嚴重的（已經昏迷的病人）應馬上送去醫生診治，以免耽誤最佳治療時期。
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