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洋蔥能治療失眠嗎失眠吃洋蔥有效果嗎

時間：2016-02-18 14:37:07 編輯：本站整理 607

洋蔥能治療失眠嗎失眠吃洋蔥有效果嗎

洋蔥可以助眠嗎

洋蔥可以助眠這個說法，其實不完全正確，吃多并無法直接助眠，頂多將一些天然植物精油吃進(jìn)體內(nèi)，多少能幫助心神舒緩鎮(zhèn)靜。失眠的原因很多，還是把原因找出來，才能根治失眠的問題，并非只靠著吃洋蔥來解決。

洋蔥可防癌抗骨質(zhì)疏松癥

素有蔬菜界的皇后之稱的洋蔥，含有一種特殊物質(zhì)叫GPCS，可以抑制蝕骨細(xì)胞的活性，能夠?qū)构琴|(zhì)疏松癥，是許多料理中不可或缺的食材。此外，洋蔥內(nèi)的生物類黃酮、槲皮素等物質(zhì)，還能抑制大腸瘜肉的產(chǎn)生，預(yù)防大腸、直腸癌，不論生食熟食都可以吃得到這種營養(yǎng)素。

吃香腸要配生大蒜?

香腸里頭含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽成分可以防止肉毒桿菌的滋生，但是進(jìn)到身體里會變成亞硝胺的致癌物質(zhì)，而大蒜里頭的成分則可以阻止亞硝酸鹽變成亞硝胺，有部分抵抗癌癥發(fā)生的能力，因此建議吃香腸時可以配一些生大蒜。不過，大蒜會增加發(fā)炎反應(yīng)，如果是腸胃道黏膜已有破損，或是胃潰瘍的患者，則千萬不能吃太多生大蒜。?

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超強(qiáng)抗氧化食材洋蔥蒜頭

食材特性

具有強(qiáng)烈氣味的洋蔥和蒜頭，含有硫化合物，對心臟、血管功能有很大的幫助，可以控制血糖、降血壓、降膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)，防癌又養(yǎng)生。這種含硫化合物經(jīng)過加熱之後會氧化而消失，生食的話含硫化合物比較不容易流失，但是，相對地對胃黏膜會造成刺激，導(dǎo)致胃不舒服，因此，攝取的分量需要謹(jǐn)慎拿捏。?

挑選方法

洋蔥和蒜頭屬於全年生長的植物，盛產(chǎn)期約在每年的2月到4月，至於好的洋蔥和蒜頭該怎麼挑選呢？?

1. 洋蔥：采收後可以保存一整年，最好選掂起來紮實、外皮乾燥的，根部若長出長長的須，代表洋蔥還不夠乾燥，里頭還有水分濕度，盡量不要買。?

2. 大蒜：選擇大顆肥壯，蒜瓣要大，吃起來比較有蒜味。?

保存方法

這兩種食材都要放在陰涼處儲存，就能長時間保存。另外，料理時切下的洋蔥皮、洋蔥頭尾，可以收集起來放入網(wǎng)袋中風(fēng)乾，放在通風(fēng)處或櫥柜陰暗處能驅(qū)螞蟻、蚊蟲。?

適合的料理方法

辛香料食物中都含有硫化合物，遇到水容易產(chǎn)生硫酸，造成眼結(jié)膜的刺激，因此在料理洋蔥前，可以先放在冰箱冷藏，或是切開泡在冷水幾分鐘再拿出來切，能夠減緩刺激眼睛的強(qiáng)度。另外，洋蔥怎麼切也會影響口感喔！采逆紋切，口感會較脆，適合涼拌料理；若采順紋切，口感會較甜，適合熱炒。