時間：2016-03-11 15:22:33 編輯：本站整理 982
通常晚上吃東西太多是容易發胖的，真有的時候確實很餓怎么辦？難道不吃嗎？據有關專家表示，晚上健康飲食是不會發胖的，那么，到底有什么方法呢？讓我們來看看吧。
美國《每日醫療網》（Medical Daily）報導，芝加哥大學（University of Chicago）一項刊登于《睡眠》（Sleep）期刊的研究顯示，每天只睡4.5小時的人，比起睡足8小時的人，肌餓感較高、胃口也比較大，容易到處找零食吃，然后吃進比別人多50%的熱量和2倍的脂肪！
總之，睡不飽的時候，我們很容易失控，無法抗拒美食誘惑，總是先吃了再說。久而久之，吃宵夜發胖一點也不奇怪。
還有一個說法，就是睡前吃東西會延長身體工作的時間，就算我們吃完不久就睡了，身體卻沒有同步休息（所以你可能睡得不夠）；而且，睡前吃的東西也容易轉成脂肪儲存起來，長期下來又胖了！既然如此，睡前就算真的肚子餓，也不能吃宵夜嗎？
美國西北大學（Northwestern University）行為睡眠醫學訓練（behavioral sleep medicine training）專家芭倫博士（Dr. Kelly Glazer Baron）指出，許多研究顯示，晚上吃東西會發胖的關鍵不是熱量，而是吃的食物和吃的時間！芭倫博士建議，與其餓著肚子去睡覺，不如少量吃點健康的東西，重點是不要暴飲暴食。
美國營養師、暢銷書《111飲食法：快速減重不復胖的1:1:1公式》（The One One One Diet: The Simple 1:1:1 Formula for Fast and Sustained Weight Loss）作者芭塔妮（Rania Batayneh）表示，睡前會餓表示三餐吃得不夠，或是飲食不均衡，飽足感高的纖維和蛋白質吃得太少，才會在睡前肚子餓。
而這種肌餓感會讓你覺得很不舒服，甚至影響睡眠。所以，適量吃點消夜是可以的，但應該選擇低脂、高纖、復合式碳水化合物（Complex carbohydrates）的食物，像是豆類和全谷類。
這些食物也富含維生素B群，有助維持正常的血清素濃度，可幫助放松入睡。此外，由于色胺酸是血清素的前驅物，吃一些富含色胺酸的食物當消夜也很好。
櫻桃是少數含有褪黑激素的天然食物，而褪黑激素是一種幫助睡眠的荷爾蒙，因此適度吃點櫻桃有助睡眠。如果一時沒有新鮮櫻桃，也可以改喝酸櫻桃汁（tart cherry juice）。香蕉富含色胺酸、鉀、鎂，后兩種營養素可以幫助肌肉放松，也是助眠的好食物。
一項刊登于《歐洲神經學期刊》（European Neurology Journal）的研究發現，當睡眠進入較深層的階段，比如快速動眼期的時候，體內的鈣含量比較高。因此，入睡以后又容易醒來，可能跟鈣不足有關。而優格富含鈣質，又含有不少能增加飽足感的蛋白質，還有益生菌可以促進腸道健康，就是不錯的消夜選擇。建議選擇無糖或低糖優格。
麥片的豐富纖維可以增加飽足感，熱量也不高。建議挑選全麥麥片，或是綜合谷物的品項，比如含有燕麥、蕎麥、藜麥（quinoa）的綜合谷類麥片。
高脂高糖的甜餅干不健康，如果是全麥或雜糧的低糖餅干就不錯，選擇含有種子類（像是南瓜籽）、健康油脂、適量蛋白質的餅干比較適當。
鷹嘴豆又稱雪蓮子，富含維生素B群、纖維、蛋白質、鎂等營養素，而且脂肪和熱量都不高。另外，鷹嘴豆有助穩定血糖、降低壞膽固醇，也因為飽足感高，在西方國家可說是瘦身新寵。在臺灣，傳統市場或五谷雜糧商行也能找到鷹嘴豆（雪蓮子）的蹤跡。
提醒大家，睡前雖然可以適度吃一點健康消夜，但前提是要盡量保持正常作息。另外也要搭配適度運動和均衡飲食，才不會讓吃宵夜成為常態，甚至變成身體的負擔哦！
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