時間：2017-12-20 10:02:03 編輯：本站整理 365
食道癌在我國屬于高發癌癥，那么，食道癌由什么原因引起的呢？
亞硝胺類化合物及真菌
亞硝胺類化合物具有高度致癌性，可使食管上皮發生增生性改變，且逐漸加重，最終導致癌變。在一些高發區，部分食物中亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量較高，一些真菌如白地霉菌、黃曲霉菌等，不僅能將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，還能分解蛋白質，增加食物中胺的含量，促進亞硝胺的合成。而霉變食物致癌作用已經被證實。
營養不良和微量元素缺乏
食管癌高發區居民飲食中普遍缺乏動物蛋白質、脂肪及維生素B1、維生素B2,、維生素A和維生素C。維生素A及維生素B2缺乏可造成上皮增生，而維生素C缺乏，將無法阻斷亞硝胺的作用。此外，高發地區食物及飲水中微量元素鉬、鋅、銅、鎂的含量均相對較低，特別是鉬缺乏可引起植物中硝酸鹽的聚集，這也是誘發食管癌的誘因。
飲食習慣
食管癌的發生，與進食粗糙食物，進食過快、食物過熱等都有一定的關系。長期吸煙，飲酒在歐美國家也被認為是引起食管癌的原因之一。
其他因素
長期慢性食管炎癥與食管癌有密切的關系。長期胃、食管反流最容易引起癌變;食管燒傷后，食管癌的發生率也比普通人群高1000倍;賁門弛緩癥晚期也容易引起癌變。
遺傳因素
遺傳因素被認為是食管癌的主要愿意，因為有大量的研究發現，在食管癌高發區，有家族史的食管癌患者占到23.95%-61%。
1、咽下困難，進行性咽下困難是絕大多數患者就診時的主要癥狀，但卻是本病的較晚期表現。因為食管壁富有彈性和擴張能力，只有當約2/3的食管周徑被癌腫浸潤時，才出現咽下困難。因此，在上述早期癥狀出現后，在數月內病情逐漸加重，由不能咽下固體食物發展至液體食物亦不能咽下。如癌腫伴有食管壁炎癥、水腫、痙攣等，可加重咽下困難。阻塞感的位置往往符合手癌腫部位。
2、食物反應常在咽下困難加重時出現，反流量不大，內含食物與粘液，也可含血液與膿液。
3、其他癥狀當癌腫壓迫喉返神經可致聲音嘶啞，侵犯膈神經可引起呃逆或膈神經麻痹，壓迫氣管或支氣管可出現氣急和干咳，侵蝕主動脈則可產生致命性出血。并發食管-氣管或食管-支氣管瘺或癌腫位于食管上段時，吞咽液體時常可產生頸交感神經麻痹征群。
食道癌主要與飲食習慣有很大的關系，對于一些吃飯過快，喜歡吃過熱、過辣的食物，還有經常吃腌制的食物或者喝濃茶、濃咖啡等對食道有刺激的食物，患食道癌的機率相對較大一些。
另外，經常吸煙、喝酒的人也容易得食道癌。
1、避免刺激食物
刺激性的食物會刺激你的食道，除了會導致不適之外，還會增加食道癌的風險。因此，辛辣、咖啡、茶等刺激性食物都要盡量避免。
2、多吃蔬菜水果
根據研究，葉酸和維生素C被認為可以有效預防食道癌。因此，你可以在日常飲食中多食用富含葉酸和維生素C的蔬菜和水果，幫助預防食道癌。
3、避免抽煙喝酒
香煙中的化學物質會傷害身體的健康，包括食道，因此最好避免抽煙。此外，酒精也是刺激性的食物，可能會導致胃酸過多，逆流刺激食道。如果喝多嘔吐，對食道也是一種傷害。
4、良好飲食習慣
大魚大肉、不定時吃飯、飲食大小餐都會腸胃不好，也會增加食道癌和胃癌的風險。因此，務必保持良好的飲食習慣，還要避免吃太多。
5、食物不熱不冷
如果經常吃太熱或是太冷的食物也會刺激食道，增加食道癌的風險。因此，盡量避免吃太燙或是太冰的食物，以保持身體的健康。
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