時間：2016-04-25 17:28:48 編輯：本站整理 716
溫泉蛋經常出現在輕食類餐點或是日式料理上，不論是早餐、中餐、晚餐到消夜都能看到它的身影，給人感覺做法簡單但嘗試后雖然有成功但做出來的蛋都歪七扭八，今天就來分享一下溫泉蛋的做法吧。
先拿保鮮膜蓋住碗然后稍為往內壓一些（可視情況加一點水），接著把蛋放入碗內…這時注意要在蛋黃上戳上幾個小洞，避免等等放進去爆炸…
接著開500w然后等個40~50秒的時間（這個大概是最不耗時的做法），等完成后取出碗內就是滑熘滑熘的溫泉蛋惹
大概像這樣子~感覺好像加點柴魚醬油就會十分美味了
再來第二招是之前分享過的《量產溫泉蛋》，為什么這可以量產呢？原因很簡單因為電鍋里可以放入許多顆雞蛋，加上烹調時間一樣所以一次就可以享受多顆的快感（膽固醇注意），而電鍋做法仔細一瞧其實也不麻煩，首先用餐巾紙包住雞蛋，這么做的目地是怕接觸面會焦掉，再來蓋上鍋蓋按下開關等完成，彈起來悶一下約100秒后放到冰水里冰一下即可完成
接著是一般常見的鍋子煮法，首先鍋子加水煮到沸騰，然后到入一小碗冷水降溫時也把雞蛋放進鍋內（放時請小力），接著繼續開火煮5分鐘，然后時間一到把蛋撈起放進剛剛準備的冰水里，在迅速降溫的過程中蛋黃不會繼續變熟~所以泡一下等涼就算完成嚕
再來最后一招是保溫瓶的溫泉蛋制作法，基本上網友都會建議用紙巾包住雞蛋，這么做可以阻隔水溫影響雞蛋的速度，接著開一鍋水煮到70度左右（或是直接用熱水瓶的水），接著把雞蛋放進去然后等個15分鐘（也有人說30~1個小時），總之這樣保持溫度等時間到了打開保溫瓶取出就算完成
以上就是這次跟大家分享的4種溫泉蛋做法，基本上雞蛋要弄的完美非常不容易，聽有經驗的人講雞蛋如果冰過沒解凍很容易裂掉，再來蛋白跟蛋黃的凝固點也不同（蛋白80度/蛋黃60度），所以高則過熱不熱則不熟…
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