時間：2016-04-27 10:36:25 編輯：本站整理 413
當身體處于高血糖時會出容易疲勞、容易口渴需要喝大量的水，有這些癥狀的小伙伴就要注意了。一旦血液中的糖份持續過高，嚴重時可能會引發腎臟、心臟、神經系統等損害。想要降血糖要吃些什么食物呢？不妨多吃能減緩醣類吸收的食物。
血液中糖份較多的人，容易使紅血球失去彈性變硬，難以通過細小的血管；血糖也會讓血液變得黏稠，使紅血球容易堆疊在一起，造成血管阻塞，一旦形成血栓后，氧氣就無法透過血液循環系統送到人體各個組織。
此外，血管內壁的蛋白質也容易血糖結合，使血管漸漸硬化，導致微血管容易出血或出現心血管障礙，引發腎臟、心臟、腦、視網膜、神經系統等損害。
降血糖三寶：山藥、蓮藕以及牛蒡
山藥的黏蛋白能包住腸中一起吃進去的食物，減緩醣類吸收。?由華人健康網提供山藥的黏蛋白能包住腸中一起吃進去的食物，減緩醣類吸收。
山藥黏滑的黏蛋白抑制血糖快速上升，山藥含有能代謝血液中葡萄糖的維生素B1、制造胰島素的材料鎂及鋅、消化酶、淀粉酶等。山藥削皮時會產生黏滑的部分為黏蛋白，黏蛋白是一種多醣體（膳食纖維）能包住腸中一起吃進去的食物，減緩醣類吸收，因此能抑制血糖值快速上升，節省胰島素。
不僅如此，黏蛋白也能在小腸中吸附膽汁酸，將其排泄掉，將低血中膽固醇。由于黏蛋白在溫度60度時會喪失效力，因此最好不要加熱吃，最好將山藥磨成泥或切絲吃較佳。
牛蒡中的水溶性、分水溶性纖維各半。水溶性纖維可以抑制醣類吸收，防止飯后血糖上升。纖維素或木素等非水溶性纖維會吸收腸中的水分，使排便順暢，同時也能促進腸內雙崎乳桿菌生長，使維生素合成旺盛。此外，牛蒡也具有降血糖作用的鞣酸，以及組成胰島素的鎂、鋅等營養素。
糖尿病患者一但感冒發高燒，就無法控制血糖，而牛蒡中的鋅和免疫機能有關，缺乏時容易感冒，建議糖尿病患者可以多吃。吃牛蒡時盡量不要削皮，因為牛蒡皮含膳食纖維，只要用刷子刷洗一下即可。
蓮藕也含有豐富的膳食纖維（水溶性及非水溶性），所以不只能夠降低血糖值，同時還能降低血中膽固醇和三酸甘油脂，消除肥胖。?由華人健康網提供蓮藕也含有豐富的膳食纖維（水溶性及非水溶性），所以不只能夠降低血糖值，同時還能降低血中膽固醇和三酸甘油脂，消除肥胖。
蓮藕也含有多醣體黏蛋白，所以切口會有絲狀物出現。蓮藕中豐富的膳食纖維（水溶性及非水溶性），不只能夠降低血糖值，同時還能降低血中膽固醇和三酸甘油脂，消除肥胖。
此外，蓮藕還含有醣類代謝所需的豐富維生素B1，以及屬于多酚種類之一的鞣酸。多酚是抗氧化物質之一，可以去除會影響身體使血液濃稠的自由基。蓮藕也含有能和檸檬相匹敵的大量維生素C，能預防感冒或發炎，防止脂質過氧化。
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