時間：2018-03-08 17:15:43 編輯：本站整理 4132
豆腐皮分干濕兩者，干豆腐皮易保存，因此不少媽媽們總愛買一些放在家里以作食材。干豆腐皮在食用的時候需要浸泡開，下面5號網小編帶大家來看一下豆腐皮泡一天能吃嗎？
干豆腐皮方便貯存，但在食用時需要經溫水浸泡開才能食用，浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，1個小時以內就好，泡一天豆腐皮已經變軟，喪失硬度和彈性，口感不佳，不建議食用。
豆皮適量、青辣椒一根、紅辣椒半根、蒜適量、料酒少許、鹽適量、醬油少許。
【做法】
1.豆皮用淡鹽水浸泡。
2.青紅辣椒切塊，蒜切片。
3.豆皮切條。
4.鍋內燒油放蒜炒出香味。
5.放入青紅辣椒繼續炒至斷生。
6.加豆皮，醬油料酒鹽調味，翻炒均勻出鍋。
7.味道不錯，略有辣味。
菜譜小貼士：
1、用臘腸炒出油再炒蒜也好吃。
2、豆皮浸泡為了去除腥味。
1、易消化易吸收，提高人體健康水平
豆腐皮是一種營養價值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，還有多種糖分和一些植物纖維素。
另外，鉀、鈣以及鐵等微量元素，也是豆腐皮中最重要的存在。它還具有易消化、易吸收的特點。平時食用可以為人體補充多種營養，能維持身體的正常代謝，提高身體健康水平。
2、豆腐皮能保護心腦血管
豆腐皮對人類的心腦血管，也有很好的保護功效。
它含有大量的卵磷脂，這種物質進入人體以后能防止血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺血以及動脈硬化等高發的心腦血管疾病都有明顯的預防功效。
3、豆腐皮能補鈣
豆腐皮中含有大量的鈣質，而且它含有的鈣質很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用。對人類因缺鈣，引起的骨質疏松和關節疼痛，都有很好的緩解功效。
另外，豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物質可以調節女性內分泌，女性食用以后能減少乳腺癌的發生。
涼拌豆腐皮，最佳先把豆腐皮汆煮一下，這么既可以起到再次滅菌消毒的作用，還可以過濾一些豆腥氣。
配料：
豆腐皮2張、蔥1棵、香菜1棵、生抽2勺、醋1勺、糖半勺、雞精半勺、香油1勺、辣椒油半勺、鹽半勺（視豆腐皮咸淡而定）
制作過程：
將豆腐皮鋪開水鍋中汆2分鐘撈出涼涼。
2.將豆腐皮切1-2毫米的細絲。
3.大蔥和香菜洗凈，切絲備用。
4.將生抽、醋、糖、雞精、鹽、香油放入碗中，攪拌至糖、鹽、雞精融化。
5.將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中，倒入調好的汁，淋半勺克己辣椒油，拌勻即可。
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