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時(shí)間：2018-03-16 10:49:46 編輯：本站整理 46878
鳳梨其實(shí)也就是我們常吃的菠蘿水果，而菠蘿外表有著比較厚的一層果皮，想要吃到菠蘿當(dāng)然要先學(xué)會(huì)怎么削菠蘿皮，然后再將菠蘿肉切的好看，最好后美美的品嘗了。
1.眼睛看：
鳳梨的冠芽部位為尾端，果柄則為鳳梨的頭部，越靠近鳳梨頭滋味越甜，挑選鳳梨時(shí)選擇鳳梨身的「目」越大也會(huì)也甜!
未熟透的鳳梨果皮偏綠，買回后置于室溫通風(fēng)處約3～4天，果皮會(huì)由綠轉(zhuǎn)橘紅色，代表內(nèi)部果肉已成熟，天氣越熱也會(huì)成熟的越快，滋味也更甜。
若收成前鳳梨被烈陽(yáng)曬傷，「目」則會(huì)爆開(kāi)成焦黑狀，含水分也會(huì)跟著下降。
2.用手彈：
挑選時(shí)也可用手指輕彈鳳梨身，所發(fā)出的聲音則能辨識(shí)鳳梨果肉的含水度，敲彈所發(fā)出的聲音若為較結(jié)實(shí)的果肉聲，代表含水度高，也較適合做成果醬。
相較之下，水分較少的鳳梨則會(huì)發(fā)出類似空鼓的聲音，適合拿來(lái)入菜。無(wú)論水分多寡，盛夏所產(chǎn)的鳳梨甜度都很高，可依個(gè)人偏好與用途選購(gòu)。
買削好的鳳梨雖然方便，卻無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間保存，買整顆帶皮的鳳梨，卻又擔(dān)心不會(huì)削皮!其實(shí)削鳳梨皮并不難，只要按照步驟慢慢來(lái)，在家也可以簡(jiǎn)單削鳳梨。
1.鳳梨雖然只食用果肉部分，但外皮附著的灰塵或雜質(zhì)容易卡在表皮的目與目之間，去皮時(shí)雜質(zhì)容易沾附上果肉，因此切鳳梨前用小刷子清洗表皮十分重要。
2.將鳳梨頭與尾切除，深度約可見(jiàn)中央白色鳳梨心露出即可。先去頭尾的鳳梨就可以穩(wěn)穩(wěn)地平放在砧板上，且可清晰地看見(jiàn)鳳梨皮的厚度，再沿著鳳梨外輪廓厚度削去表皮。
3.若要去除鳳梨心，可將去皮的鳳梨以十字方式對(duì)切兩次后，將中央露出的白色鳳梨心削去即可。最后將果肉則可切成適口大小，用牙簽就可以輕松吃!
原料：菠蘿1個(gè)，鹽少許
所用到的廚具：菜刀，水果刀
做法：
1.用菜刀切去菠蘿帶葉子的一端。
2.切去另一端。
3.像切西瓜一樣，從中間切菠蘿。
4.將菠蘿對(duì)開(kāi)。
5.每半塊再平均切開(kāi)，均分為四份。
6.將四份均分為八分。
7.用水果刀橫向均勻劃幾刀，不要切透(水果刀小巧，操作比較靈活)。
8.水果刀沿著菠蘿皮，從一端削下來(lái)。
菠蘿怎么切好看：方法一
1、將菠蘿順著長(zhǎng)軸分成四份，取一份用小刀貼著靠皮的地方分離皮肉。
2、將菠蘿切成一片片，切好的菠蘿放回原來(lái)的菠蘿顆里，交錯(cuò)擺放切片，美麗的菠蘿水果盤(pán)制作完成。
菠蘿怎么切好看：方法二
1、用菜刀切去菠蘿帶葉子的一端和另一端，
2、像切西瓜一樣，從中間切菠蘿，將菠蘿對(duì)開(kāi);
3、每半塊再平均切開(kāi)，均分為四份，再將四份均分為八份;
4、用水果刀橫向均勻劃幾刀，不要切透(水果刀小巧，操作比較靈活);
5、水果刀沿著菠蘿皮，從一端削下來(lái)，按照同樣的方法，把所有的菠蘿肉都削下來(lái);
6、取一大碗清水，將削下來(lái)的菠蘿肉放進(jìn)去。放少許鹽，浸泡30分鐘撈出即可食用。
3菠蘿怎么切好看：方法三
1、把菠蘿一分為二，我們只需要半個(gè)。
2、用水果刀在菠蘿皮的邊緣劃一圈。
3、在菠蘿上打上格子花刀，要深到底部。
4、用勺子伸進(jìn)去一挖，就可以了。
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