時間：2018-07-17 08:24:33 編輯：本站整理 1059
大家應(yīng)該對山葵比較陌生，由于山葵的生長條件較復(fù)雜，一般產(chǎn)地在日本和中國云南，算是比較稀缺的，秋葵卻是可以隨地播種的，山葵是調(diào)味品，秋葵是蔬菜。
山葵不是秋葵。山葵和秋葵因?yàn)槊种卸加幸粋€葵字，再加上秋葵在國內(nèi)種植的地方多，而山葵主要做為日本調(diào)味品所以很多人把山葵當(dāng)成了秋葵。其實(shí)這兩個是完全不一樣的植物。
山葵，十字花科、大蒜芥族、蔥芥亞族、山崳菜屬、多年生草本植物，是一種生長于海拔1300~2500米高寒山區(qū)林陰下的珍稀辛香植物蔬菜。山葵是當(dāng)今世界上所發(fā)現(xiàn)的一種特殊的食用保健植物，在國際市場上是極為珍貴的調(diào)味食品，價格昂貴、市場需求很大。由于山葵生長條件特殊、適宜生長種植的地方有限，現(xiàn)在國際市場上的山葵產(chǎn)品極為稀缺。主要產(chǎn)于日本和中國的云南，山葵不但口感好，有豐富的營養(yǎng)成分，還含有免疫調(diào)節(jié)作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多種藥理作用。山葵目前主要用于日本料理，用來吃魚生之類的調(diào)味品。
秋葵錦葵科秋葵屬性，亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。因其長相酷似辣椒，又稱"洋辣椒"，用刀將其縱向劈開，怕是能唬住不少遠(yuǎn)離庖廚的食客。性喜溫暖，原產(chǎn)地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶原產(chǎn)地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。秋葵素有蔬菜王之稱，有極高的經(jīng)濟(jì)用途和食用等價值。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點(diǎn)是脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特。
1、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
2、解毒：富含維生素c，有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
3、調(diào)經(jīng)：緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期腰痛。調(diào)理經(jīng)期過長(短)或是月經(jīng)過少(多)。
4、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
5、其他功效：可治風(fēng)濕性疾病，治療氣喘、預(yù)防蛀牙等也有一定的效果。
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