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            手搟面的做法 手搟面怎么做勁道

            時間:2020-06-18 17:22:01 編輯:5號網-wsy 0

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            手搟面是很多人都特別喜歡吃的一種面食,它的面條十分勁道,口感會很好,再配上湯食,簡直人間美味,那么手搟面的具體做法是怎樣的呢?

            手搟面的做法

            1面粉加入雞蛋,加水鹽,放入廚師機揉面(沒有廚師機用右手),揉成這樣,不要太濕,最開始表面凹凸不平,別著急,讓它冷靜冷靜,蓋上保鮮膜,15分鐘過后再來揉,15分鐘后揉3—4分鐘即可揉成光滑面團,有廚師機的可以再揉會,口感會好些。

            2面板上,手上,搟面杖上撒些玉米粉,把面團搟開(正常的應該搟成長方形吧,請忽略我的搟面技術,只要涉及到有切面的地方都得撒上適量玉米粉或面粉防粘)。

            3疊起來,準備切面。

            4切好的面像這樣甩開。

            5成品(再多撒些玉米粉,不然等你下面條的時候形成一個面團給你看)。

            6接下來就是煮面了,看看這個面條,這身段,看著都好好吃,煮一分鐘左右記得加涼水,這樣更筋道。

            7最后說一下調料怎么調的,一根切碎的小米辣,三勺生抽,一勺白糖,一根香菜,有條件的切根蔥花,油潑辣子三勺,兩勺香菇醬,一勺花椒油,一勺豬油,幾滴香油。

            手搟面的做法 手搟面怎么做勁道

            手搟面怎么做勁道

            首先取出適量面粉,然后把它們放入盆里,并在盆里注入適量清水和食鹽,清水要分次倒入,一次不要倒太多,一般面粉與清水的比例為25:9。

            然后再用手反復揉按面粉,揉面粉的力度要大一點,揉到把水和散面全部揉合在一起即可,期間可根據需要加入適量清水。

            揉面的時候,一定要注意把面粉和水充分混合,這樣做出來的面才勁道不會容易斷。

            手搟面的做法 手搟面怎么做勁道

            手搟面好吃嗎

            好吃。

            手搟面口感筋韌,面香濃郁, 營養健康,強身養胃。搟面制作簡便,可隨吃隨煮,澆菜帶湯均可,特別適宜小孩及老人食用,是全國人民最普通的一種家常便餐。

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            手搟面的功效與作用

            1、養胃:吃碗溫熱的面條最有利于營養吸收。

            2、增強免疫力:口感筋道的面條所含的蛋白質更多,能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。

            3、改善貧血:促進人體氣血運行。

            4、易于消化吸收:經過煮沸的面條最為潔凈,可以大大減少腸胃疾病的發生,因此面條成為中國最常見的食品之一。

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