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            小松菜做法 小松菜的吃法有哪些

            時(shí)間:2018-08-08 11:43:41 編輯:本站整理 616

            因?yàn)楸旧砜酀恫恢兀∷刹思词箾]有事先汆燙也能食用,烹調(diào)起來相當(dāng)快速又方便;口感清脆的小松菜,最常見的烹飪方式為清炒或汆燙。

            小松菜的吃法有哪些

            1.汆燙

            入滾水中快速汆燙,起鍋瀝干后可加入蠔油、醬油及蒜頭涼拌;或是以日式的味噌、柴魚醬油、味醂和麻油等調(diào)味料一起拌,簡(jiǎn)單好吃。建議整把下鍋汆燙后再分切,有助于減少養(yǎng)分流失;亦可用電鍋「蒸煮」,能保留更多營(yíng)養(yǎng)!

            小松菜做法 小松菜的吃法有哪些

            日本人喜歡在涼拌小松菜上灑上大量芝麻一起吃!

            2.熱炒

            熱油鍋后以蒜頭爆香,放入小松菜后蓋上鍋蓋燜約2 分鐘,開蓋放入調(diào)味料稍微翻炒就能起鍋。要注意因?yàn)樾∷刹说臓I(yíng)養(yǎng)成分不耐高溫,烹調(diào)時(shí)間不宜過長(zhǎng),故以「燜」的方式加快熟化。

            小松菜做法 小松菜的吃法有哪些

            跟肉絲、豆干一起炒時(shí),小松菜要最后入鍋。

            3.腌漬

            中國(guó)人很熟悉的腌漬咸菜「雪里紅」,同樣的做法可以用來腌小松菜。把小松菜洗凈后瀝干,灑上鹽巴用手搓揉,直到莖葉都出水,放入保鮮盒中密封冷藏2~3天便完成。食用前把多余的鹽分沖洗掉再切碎,可以直接吃,或是跟絞肉、豆干丁、辣椒一起炒過,便是非常下飯的配菜啰!

            喜歡日式調(diào)味的人,也可以把汆燙好的小松菜擰干、切段,放入日式照燒醬汁中,冷藏腌漬約4~6小時(shí),就是清爽甘咸的冷漬小菜,當(dāng)作冰箱常菜料理非常方便。

            小松菜做法 小松菜的吃法有哪些

            腌漬好的小松菜放在冰箱,隨時(shí)都能吃,替媽媽省不少力。

            4.果汁

            青澀味比較淡的小松菜,也很適合打蔬菜汁喔!只要搭配其他水果,并加入1大匙檸檬汁,就不必?fù)?dān)心會(huì)有「菜味」,像是酪梨、奇異果、鳳梨和蘋果等都能一起榨汁。

            小松菜做法 小松菜的吃法有哪些

            打成蔬果汁也是不錯(cuò)的吃法。

            標(biāo)簽:小松菜蔬菜

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