時間：2018-09-09 09:35:50 編輯： 502
五仁月餅在中國歷史由來已久，但是如今的人們不知道是吃膩了還是廠家偷工減料了，導致五仁月餅被黑得不成樣子。那么，五仁月餅為什么難吃？五仁月餅保質期多久？
相傳，織女被王母抓走后，牛郎天天在家以淚洗面，老牛看不過眼就告訴牛郎，可以在自己死后用牛皮做鞋子，穿上后就可以飛天。
老牛死后，牛郎穿著牛皮鞋帶著兩個孩子飛上天找織女。織女看到牛郎和兩個孩子非常開心，就用嫦娥送她的五種果仁做個月餅，起名五仁月餅!
傳說很美好，可是現代人并不買賬，把五仁月餅都黑出翔了。
五仁月餅難吃在餡兒，但它的餡兒更像被經過精心設計、配制過，專門挑了五種果仁按一定比例混在一起，不同果仁的處理方式還不盡相同，發明五仁月餅的人似乎在尋求口味之外的某種目的。
在古代，因為用料講究，五仁月餅堪稱“餅中貴族”。《紅樓夢》第七十六回寫，只有一家之長的賈母才能吃“內造瓜仁油松瓤月餅”，所謂“內造”是指大內御膳房做的點心，“瓜仁油松瓤月餅”就是五仁月餅的一種，由松仁、核桃仁、瓜子仁等果仁混合冰糖和豬油做成的糕餅。
先不論好不好吃，至少身份上是極其尊貴的。
真正讓五仁月餅難吃的或許是工廠的大規模生產。為了大批量生產五仁月餅，就不得不在原材料和加工工序上作出妥協，從而使這種精致的糕餅變得日漸簡陋。
五仁月餅寓意團圓美滿，其寓意遠大于口味。各種果仁預示著碩果累累，和諧包容。
暗指表達對某一個人的不喜歡或者形容一個人非常討嫌。
五仁月餅之所以有這一層意思是由于它一般卻本錢高，而且有的商家制作原料不干凈，蓮蓉可以用馬鈴薯和香精制造，豆沙可以用咖啡渣和香精制造，椰蓉可以用生果渣和咖啡渣制造，各種生果月餅可以用南瓜加香精制造，連黑芝麻月餅都不一定能保證是沒有染色的芝麻。
更可怕的是，北派五仁月餅，非加青紅絲不可。這種東西，食之無味，搞不清到底是橙皮、木瓜或是冬瓜做的。所以五仁月餅會遭部分年輕人的嫌棄。
五仁月餅雖然傳統卻沒有心意傳，只要是五仁月餅，瓜子就是瓜子，花生就是花生，核桃就是核桃，冰糖就是冰糖，掰開看看一望而知。五仁月餅甜不算甜咸不算咸咸，入嘴又很干，實在跟好吃沾不上關系。
一看外觀
首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿涂抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名，如自來紅面皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。
二聞氣味
質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料制作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。
三是品嘗
一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。京式月餅的皮餡制作精細繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類;餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內含果料較多，切開后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細膩。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味。
按照國家月餅標準規定，盒裝月餅最長可以在冷凍狀態下保存60天，在室溫下可保存25天，而散裝的月餅只能保存10天。
一般，月餅包裝上都注明了保質期， 比如有40天的，有的注明是60天，有的包裝比較簡陋的月餅，干脆就沒有注明保質期。
月餅包裝上所注明的保質期是在滿足一定外部條件的情況下月餅可以食用的期限。
比如說，保存溫度在25攝氏度左右，靜置于干燥陰涼處等等。而月餅在運輸、儲存和銷售的過程中，有可能被放置在溫度較高的環境中，包裝有可能破損，月餅會受到一定顛簸，這些因素都會縮短月餅的保質期。因此，我們吃月餅不能盲目地相信包裝上注明的保質期。
相關文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。