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白術很多人都聽說過，但是見過白術了解白術的人卻不多，其實還是應該了解一些白術的相關知識的，下面介紹白術是什么 一種植物。
白術屬于多年生草本之物，其根莖可入藥，用于治療多種病癥，具有健脾利水、安胎的功效，主要分布在浙江、江西、湖南、湖北等地。
白術是中藥的重要組成部分，單味可治療便秘、體虛多汗等病癥，搭配其他藥材還可治療中風、產后風寒等，其藥用功效不可小覷。
但是，白術也不是人人都可以隨便吃的呢!要知道白術是藥，雖然是中藥，性質比較溫和，但要知道是藥三分毒，切不可胡亂用藥，食用白術最好是在醫生的叮囑下定時定量服用。
白術(zhú)，拉丁學名 Atractylodes macrocephala 。別名桴薊，于術，冬白術，淅術，楊桴，吳術，片術、蒼術等，屬于菊科、蒼術屬多年生草本植物。喜涼爽氣候，以根莖入藥，具有多項藥用功能。主要分布于四川、云南、貴州等山區濕地。白術具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效，用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。《醫學啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強脾胃，進飲食，安胎。”
可補脾、養胃、燥濕、利尿、安胎、補虛。
健脾益氣：用于脾胃虛弱所致的面色少華、體倦乏力、食少便溏、久瀉久痢等。
燥濕利水：用于脾虛痰飲見食少、胃腸有振水聲、頭暈、心悸等。
固表止汗：用于肺衛不固所致的自汗、易感冒。
安胎：用于妊娠惡阻及妊娠水腫。
含義不同：焦白術和白術最大的區別，就是名稱上不同，我們可以根據它們的名稱知道這是兩種可能存在關系的東西。
制作工藝不同：焦白術是將藥材白術炒至黑褐色后，經用清水洗凈曬干的成品;而藥材白術是取草本植物白術的根莖，洗凈用水浸潤，后切成片，并經過徹底干燥而成。
功效不同：白術的功效相對來說比較多，可健脾利水、降三高、保護干燥、增強體質;焦白術是經過炒制工藝，功效有一定的損傷，但是健脾效果是大大增強了的。
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