時間：2016-06-17 15:16:26 編輯：本站整理 2537
蓮蓬是夏天常吃的美食，尤其用來做湯能補血安神，建議一次不要買太多。那么蓮蓬怎么保存?吃剩的蓮蓬怎么保存?
1、將吃剩下的新鮮蓮蓬放在保鮮袋里，然后放在冰箱里，可以防止蓮蓬氧化。但冰箱中也只能保存2天，存放過久，會影響其口感。
2、將吃剩下的新鮮蓮蓬放在保鮮袋里，然后置于清水中，可以防止水分流失。
3、如果蓮蓬太多，可以考慮放到冷庫中或凍庫中，可以保存半年左右。
4、去了蓮心的蓮蓬只能保存1—2天，因此，如果蓮蓬比較多的話，建議不要剔除蓮心，這樣才能保持得更久。
5、剛摘下來的蓮蓬不能放在太陽底下暴曬，會加速其氧化而變黑。
1、帶殼蓮子米還在蓮蓬里面，這種情況可以將蓮蓬都裝在一個塑料袋里面，然后往袋子里面灑水，讓蓮蓬都粘上水珠，接著把袋子系緊，然后放入冰箱冷藏閣進行冷藏即可。因為蓮蓬會比較大和蓬松，所以會比較占用冰箱空間哦！此方法可以保存蓮子米3-5天都還是挺鮮嫩的，只是蓮蓬外圈可能會有不同程度的變黑，但是并不影響里面的蓮子米的口感。如有發現蓮子米口感開始變老，應當立即吃掉。
2、已去掉蓮蓬外殼的帶殼蓮子，這種情況，需要用碗或者盤裝起來，表面灑水后放入冰箱冷藏。此種保鮮時間2-4天左右，蓮子綠殼會隨著時間放長，會不斷變黑，蓮子米的口感也會逐漸變老變硬。所以不宜久存。
3、已經剝掉綠色蓮子外殼的蓮子米，這種情況比較建議一小時內吃完吧，如果吃不完再放入冰箱冷藏，白色的蓮子米遇空氣會氧化，慢慢會變成紅褐色，口感也不如之前清甜。
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