時間：2019-01-11 10:47:50 編輯：本站整理 1242
鮑魚味道鮮美，又具有十分優質的營養，新鮮鮑魚難以長久保存，制作成干鮑魚方便攜帶運輸，那么干鮑魚市面上實在太多了，如何挑選是一個難題，一起來詳細了解。
不是，頭數越多表示個頭越小，價格就越便宜。頭數越小，鮑魚的實際個頭越大。例如2頭鮑、3頭鮑、5頭鮑，那么從實際個頭而言：2頭鮑＞3頭鮑＞5頭鮑。而干鮑魚的實際個頭越大，代表了其存活時間越長，所以頭數少、個頭大的干鮑魚無論是從營養價值還是從口感來說都要優于頭數多、個頭小的。當然了，頭數越少，價格也會相應越貴。
一般在網購干鮑魚時，商家信息會標注出干鮑魚的頭數，或者我們直接詢問賣家“頭數”的數值，我們首選“頭數”少、等級高的干鮑魚。如果是在超市或海鮮市場購買，我們直接用肉眼對比干鮑魚的實際個頭，個頭越大代表“頭數”越少，我們應首先選擇實際個頭更大的干鮑魚。
如果你剛剛開始吃鮑魚的話，盡量選擇新鮮的鮑魚。因為在店里面可能賣的是干鮑魚，所以我們需要提前問好。對于剛剛開始吃鮑魚的朋友來說，新鮮的鮑魚比較好，因為它可以讓你品嘗到鮑魚的美味。等到你吃多了之后，就可以持續選擇干鮑魚了，干鮑魚相對營養價值會更高一些。只不過對于初次品嘗鮑魚的朋友來說，干鮑魚的味道可能讓你沒有感覺那么的理想。
鮑身肥美，底邊闊，不宜瘦長，鮮鮑及急凍鮑選色澤鮮明，鮮鮑應選身軟而有彈性，干鮑的表面有海水干后鹽分顯露出來的白色粉狀物質，但放久了的舊貨則呈灰色粉狀。
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