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時(shí)間：2019-01-11 10:47:50 編輯：本站整理 1242
鮑魚(yú)味道鮮美，又具有十分優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，新鮮鮑魚(yú)難以長(zhǎng)久保存，制作成干鮑魚(yú)方便攜帶運(yùn)輸，那么干鮑魚(yú)市面上實(shí)在太多了，如何挑選是一個(gè)難題，一起來(lái)詳細(xì)了解。
不是，頭數(shù)越多表示個(gè)頭越小，價(jià)格就越便宜。頭數(shù)越小，鮑魚(yú)的實(shí)際個(gè)頭越大。例如2頭鮑、3頭鮑、5頭鮑，那么從實(shí)際個(gè)頭而言：2頭鮑＞3頭鮑＞5頭鮑。而干鮑魚(yú)的實(shí)際個(gè)頭越大，代表了其存活時(shí)間越長(zhǎng)，所以頭數(shù)少、個(gè)頭大的干鮑魚(yú)無(wú)論是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是從口感來(lái)說(shuō)都要優(yōu)于頭數(shù)多、個(gè)頭小的。當(dāng)然了，頭數(shù)越少，價(jià)格也會(huì)相應(yīng)越貴。
一般在網(wǎng)購(gòu)干鮑魚(yú)時(shí)，商家信息會(huì)標(biāo)注出干鮑魚(yú)的頭數(shù)，或者我們直接詢問(wèn)賣(mài)家“頭數(shù)”的數(shù)值，我們首選“頭數(shù)”少、等級(jí)高的干鮑魚(yú)。如果是在超市或海鮮市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，我們直接用肉眼對(duì)比干鮑魚(yú)的實(shí)際個(gè)頭，個(gè)頭越大代表“頭數(shù)”越少，我們應(yīng)首先選擇實(shí)際個(gè)頭更大的干鮑魚(yú)。
如果你剛剛開(kāi)始吃鮑魚(yú)的話，盡量選擇新鮮的鮑魚(yú)。因?yàn)樵诘昀锩婵赡苜u(mài)的是干鮑魚(yú)，所以我們需要提前問(wèn)好。對(duì)于剛剛開(kāi)始吃鮑魚(yú)的朋友來(lái)說(shuō)，新鮮的鮑魚(yú)比較好，因?yàn)樗梢宰屇闫穱L到鮑魚(yú)的美味。等到你吃多了之后，就可以持續(xù)選擇干鮑魚(yú)了，干鮑魚(yú)相對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些。只不過(guò)對(duì)于初次品嘗鮑魚(yú)的朋友來(lái)說(shuō)，干鮑魚(yú)的味道可能讓你沒(méi)有感覺(jué)那么的理想。
鮑身肥美，底邊闊，不宜瘦長(zhǎng)，鮮鮑及急凍鮑選色澤鮮明，鮮鮑應(yīng)選身軟而有彈性，干鮑的表面有海水干后鹽分顯露出來(lái)的白色粉狀物質(zhì)，但放久了的舊貨則呈灰色粉狀。
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