時間：2015-11-19 16:58:51 編輯： 456
在西方是非常講究飲食文化禮儀問題的，在去飯店吃飯時需要實現預約有什么重要的問題要事先說明，在西餐享用前需要懂的禮儀，不然就是不尊重對方了，下面就讓我們一起來看看西方飲食文化禮儀吧。
1、服飾舉止
再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳，男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶，進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入。應請女士走在前面。入座、餐點端來時，都應讓女士優先。特別是團體活動，更別忘了讓女士們走在前面。
2、入座
最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。
3、點酒
在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。
4、了解上菜的次序
正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
5、餐巾的使用
點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。
拿刀叉的方法：總的來說，右手拿刀，左手拿叉。鋸齒得刀用來切肉，普通的刀用來切蔬菜，最小的那種小刀，是用來抹果醬的。叉子別一下子插大塊物品，別一口吃不下去。勺子是用來喝湯的。
放刀叉的位置：在一些正式的場合，大家還是注意一下刀叉擺放的位置，能體現自己的高素養。刀叉的擺放附上圖片，大家看一下。
吃牛排注意細節：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小塊，保證這一塊全部到了嘴里，不至于過大，吃的時候不要張牙舞爪的，嘴唇要閉起來。
意大利面細節：用叉子跟湯匙結合一下，叉子卷起幾根面條，放到勺子上，然后吃進去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要發出“出溜出溜”的響聲。
水果沙拉甜點等：一般沙拉，小蛋糕之類的，用小勺吃就可以。注意水果的果殼，不要直接吐出來，要用手拿出來，放到盤子旁邊。
酒的細節：開酒之前，自己就不需要動了，服務員都會做的。喝酒的時候，用三根手指拿住酒杯。喝酒不能跟啤酒似的，一下子干了，這是不對的。輕晃杯子，讓酒慢慢進入嘴里，緩緩喝下。注意吃東西時候不要喝酒，喝酒時候不要說話跟大笑。
小碎語：現在大家知道了吧，吃西餐還是一門藝術，講究的東西可多著呢!想要在餐廳優雅的享受西餐牛排的美味，把上面的內容消化透了，你就成功了!
如果你吃西餐的方法不對的話，那就會影響到牛排的口感。在吃西餐牛排的時候，首先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一條。切下來的一小條食物，仍覺得太大，可以再切成適口大小的肉塊。吃的時候，用叉子叉著肉塊再沾醬汁食用，如果搭配紅酒，一口肉一口酒，口感風味會變得完全不同，甚至會有終身難忘的感覺。
小碎語：大家在吃西餐牛排的時候，可不要將牛排一次全切好，除了不雅觀、不合禮儀外，肉汁易流失且散熱太快，影響口感和風味。牛排應趁熱食，否則溫度一低，會使牛排的鮮度降低!知道這些，以后吃西餐牛排的時候就可以真正的享受到美味啦!
1、西餐刀叉的取用順序
西餐的刀殘往往有兩三副，刀在右手邊，叉在左手邊，吃色拉，吃海鮮，吃主菜，各用一副。按照順序，最外側的那副是吃沙拉的，中間那副是吃海鮮的，最里面的那副是吃主食的，由外側向里取用，吃一道菜，便需要換一副刀叉。
2、西餐刀叉的使用
右刀左叉是吃西餐的基本拿法，在食用大塊牛排之類的食物，要將食物一塊一塊切下來吃，盡量避免刀叉與碟子碰觸發出刺耳的響聲，在吃沙拉時，如果遇到大片的生菜葉時，可用刀一次切成小塊吃用，但不可將整盤的沙拉都切成小塊再吃。
3、西餐刀的擺放特色
西餐不像吃中餐那么隨心隨意，西餐的停下用餐與結束用餐其刀叉都有擺放方式，如果吃到一半要放下刀叉時，不要亂放或擺在桌面上，要在碟上要將刀叉呈八字形，如果用餐完畢，就要將刀叉并排放在碟上，這樣服務員就就回來收走餐具。
除了使用刀叉，西方人非常講究之外，在餐桌一些肢體語言交流也有著各種禮儀和禁忌，不過不懂這些禁忌，別人會覺得你這個人非常沒有禮貌，不值得深交。
1、西餐中的敬酒不像中國人那種強迫式，西餐敬酒是一種禮儀，對方像你敬酒，一定不能拒絕，你可以拿起酒杯微泯或者沾唇一些以表示禮貌。
2、在嘴里的食物還沒有完全吞咽下去，不能向別人問話，不能把食物的骨頭或者渣滓直接吐出，要先將它們吐在手中再放在菜盤邊。用過的金屬餐具都必須放在菜盤上，而不能放在桌布上。
3、在進餐過程中，坐姿要優雅得體，不要左搖右晃，不宜在座位上慵懶緊靠椅背，或緊貼餐桌，用餐中不宜吃得太快太急，好似狼吞虎咽一般。
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