時間：2019-06-26 18:12:28 編輯：5號網-wsy 560
油桃發苦可能是有很多種原因導致的，一般來說，油桃發苦首先是和它的種植以及生長環境有關，另外施的肥料也對油桃的味道有一定的影響。
1 氮肥施用過量。
油桃成熟后易帶有苦味。
2 低溫寡照。
特別是連陰多雨，油桃的根受到損傷，或活動受到阻礙，吸收水分少，果實生長極為緩慢，會在根系和果實中積累更多的苦味素。
3 高溫多熱。
油桃進入春季高溫期(指春棚栽培)或土壤濕度大，根系不發達，吸收功能減弱，同化能力低，而夜間溫度又過高，油桃生長緩慢，也會在油桃里積累更多的苦味素，產生苦油桃味。
4 人工催熟。
桃子外表很是漂亮,但靠近桃核部分的果肉卻有苦味,這種桃子其實就是人工催熟的桃子。催熟的桃子從外表上是沒有辦法識別的,唯一的識別方法就是看桃核有沒有成形。
對于味道變了的食物最好不要吃了。因為什么原因導致它變味誰也說不清楚，可能是農藥吸收過多，也可能是運輸途中受某種物質的污染，或者是他自身的營養物質分解產生的代謝物都有可能。
1、常溫保存法
常溫保存的方式最為便捷，一般直接放在室內就好了，放在通風、陰涼、干燥處，并且平鋪開來，別堆放到一起就好了，一般可以存放一周左右的時間。
2、低溫保存法
低溫可以有效的抑制微生物的生長繁殖，延長油桃的保存時間，因此，將油桃放入冰箱冷藏也是可以的，一般可以存放一周到半個月左右的時間。
1.看顏色
其他桃的品種，可能只有部分的表面呈紅色，但是油桃的整個果面都是鮮紅色的。所以在挑選的時候，要認清這一點，盡量挑鮮紅色的油桃。萬一沒有完美的桃子，也挑部分紅色的桃子。
2.看外表
其他很多桃子表明都是有毛的，但是油桃的表面光滑如油，挑油桃的時候更加要認好這一點。同時，油桃的表面也是比較規則的圓形或者橢圓形的，萬一發現變形厲害，則要根據實際情況選購。
3.看手感
好的油桃，握在手里的時候，感覺很實實在在的，因為油桃在不是很成熟的時候，都是比較結實的。但是，結實的油桃只能說是生長得好，口味則有點脆。要想選熟一點的油桃的話，要選手感軟一點的，因為軟一點的桃子才代表真正在成熟，而不是仍處在生長期。
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