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蜂蜜放在冰箱里結(jié)白晶是怎么回事？蜂蜜放在冰箱里結(jié)白晶可以吃嗎？

時(shí)間：2016-07-06 18:39:23 編輯：本站整理 979

我們喜歡把食物放在冰箱里面儲(chǔ)存，但是蜂蜜放在冰箱里之后，很容易出現(xiàn)一種白色晶體，這是怎么回事呢？這樣的蜂蜜好嗎？蜂蜜放在冰箱里結(jié)白晶是怎么回事？蜂蜜放在冰箱里結(jié)白晶可以吃嗎？

蜂蜜放在冰箱里結(jié)白晶是怎么回事

蜂蜜放在冰箱里結(jié)白晶是發(fā)生了物理變化，其狀態(tài)由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)。但其化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都未發(fā)生改變，和水結(jié)冰是一樣的道理。

蜂蜜結(jié)晶并不影響蜂蜜的質(zhì)量，是可以吃的。

蜂蜜結(jié)晶原因

蜂蜜中含有豐富的葡萄糖成分，具有容易結(jié)晶的特性。在低溫環(huán)境下，會(huì)加速結(jié)晶的過(guò)程，所以蜂蜜存放在冰箱里，很容易出現(xiàn)蜂蜜結(jié)晶分層，或整瓶結(jié)晶的狀況。

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