時間：2020-02-18 09:32:35 編輯：5號網-wsy 96
紅棗豬肚湯是用紅棗和豬肚等養生食材做成的湯，由于加入了紅棗的緣故，因此湯里面會略帶甜味，十分好喝，那么紅棗豬肚湯是怎么做的呢？
主料：豬肚700g
輔料：紅棗適量、姜蔥適量、胡椒粉適量
做法：
1、豬肚反復清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下;
2、焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條;
3、準備紅棗若干，放入清水中泡半個小時，姜切絲、蔥白切段;
4、鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開后，倒入砂鍋中改小火慢燉;
5、小火燉一個小時后，加入紅棗繼續燉半個小時，半個小時后加適量鹽再燉五分鐘即可，出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。
廣東人非常講究老火靚湯，作為煲湯的忠實粉絲，筆者也是非常喜歡煲紅棗豬肚湯，作為地地道道的廣東人，筆者要告訴大家，老火靚湯就是用砂鍋煲湯的，其中以紫砂鍋最好。
有些人會貪圖方便或者是為了節省時間，就選用的了電飯鍋來燉胡椒豬肚，如果用電飯煲燉胡椒豬肚的話，也不是不行，就是味道會差比較遠，而且電飯鍋是不能控制火候的。如果想要快速燉爛豬肚，那么用推薦用壓力鍋，高壓的蒸汽很快就能把豬肚燉爛。如果想快點燉爛豬肚，但是又不希望味道差太遠，大家不妨先將壓力鍋燉一段時間之后將豬肚湯轉移到砂鍋中，這樣就能夠達到想要的效果了。
1豬肚的功效：
豬肚也就是豬的胃，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚對消化系統疾病，泌尿系統疾病，婦科疾病，兒科疾病的治療有輔助作用。具有補虛損，健脾胃的功效，對于治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積有很大的作用哦。
2紅棗的功效：
紅棗具有補中益氣、保健腸胃的功效，便秘、腹瀉、消化不良之人，都可以吃點紅棗讓腸胃功能得到改善。紅棗可以安神補血，貧血的人、產后身體虛弱的女性、經常感覺冷的人，心悸失眠、情緒緊張、有抑郁傾向的人都可以通過食用紅棗進行滋補。上面這些都是大家所知曉的功效，其實紅棗還有治療低血壓、護肝、抗過敏、擴張血管、改善心肌功能等許多鮮為人知的功效，由此可見，紅棗的功效也是一級棒的哦。
1、如正值感冒期間的人群不宜食用。
2、如屬濕熱體質的人群亦不可食用。
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