時間：2020-05-25 18:32:18 編輯：本站整理 41
菲力牛排是牛排在超級有名的存在，基本上喜歡吃牛排的人都喜歡吃它，那么菲力牛排怎么做好吃呢？下面跟著小編我們一起來了解一下吧。
1、解凍：提前一天將牛排從冰箱冷凍室放入冷藏室，解凍12~16小時。
2、恢復室溫：煎制前請將牛排從冰箱取出，去除包裝靜置30分鐘，讓牛排恢復至室溫，并用廚房紙吸干牛排表面多余水分，準備調味。
3、調味：在牛排兩面均勻涂抹鹽、黑胡椒碎、橄欖油
4、入味：將調味好的牛排靜置30分鐘至1小時入味
5、預熱鍋：要用大火將平底鍋燒至最燙，可用幾滴水珠淋至鍋內，如水珠四處亂躥，說明預熱完成，此時可將調味好的牛排立即放入鍋中煎制。
6、煎：1. 當第一面煎制2~3分鐘時，翻面煎制第二面2. 在第二面煎制1分30秒時，可依喜好放入一小塊黃油3. 在第二面煎制2~3分鐘時，煎制四周的肉邊1~2分鐘4. 此時關火約為5分熟（可根據個人喜好增減煎制時長）
7、醒肉：最后，將出鍋的牛排放在熱的盤中靜置3~8分鐘后食用（如室溫較低也可將牛排放在50度的烤箱中靜置）
Tips：醒肉過程是鎖住牛排豐富肉汁的關鍵一步，切勿忽視呦！
8、切肉：牛排醒好后，將牛排切成小塊狀即可享用了！
1.取出冰凍的牛排，墊好紙巾吸掉冰水。
2.室溫解凍太慢，我放微波爐里快速解凍了。
3.用紙巾吸干解凍的血水。
4.平底鍋燒熱，倒入適量玉米油（本來是用黃油，嫌那味，所以用玉米油代替了，成品味道更好。）放入牛排。
5.煎至兩面微黃，多翻幾次面，我喜歡熟點的，所以煎的久一些。
6.牛排煎好后關火，擠上黑椒醬就可以開吃啦。哈哈，味道不比牛排店的差哦。
其實菲力牛排，指的是牛里脊，也就是牛柳。從一頭牛身上可以切下兩條長長的牛柳，雖然不是很規則，但顯然是長長的一塊肉。菲力牛排是牛身上的這塊肉，切下來是條狀的。
一般來說，在吃牛排的時候，根據每一種牛排的肉質的不同，在選擇成熟度的時候，自然也是有差異的。對于菲力牛排來說的話，因為它是牛脊上最嫩的肉，由于肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
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