時(shí)間：2020-07-03 10:36:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 4
叉燒是十分美味的一款地道廣東美食，它的口味很獨(dú)特，而且肉質(zhì)鮮嫩，因此頗受歡迎，叉燒在烹飪之前是需要提前腌制的，下面一起來學(xué)學(xué)叉燒怎么腌才好吃吧。
1.把買回來的五花肉洗凈，擦干水分切成長條備用，老姜去皮，切成片備用，蔥洗凈切成段備用。
2.準(zhǔn)備一個(gè)比較大的密封盒，把豬肉條整個(gè)的放入到盒中，再放入姜片和蔥段，然后倒入叉燒醬和酒，還有少許的紅色素一起抓勻，最好能夠讓全部的肉都完全的浸在醬汁里。
3.蓋上密封盒的蓋子之后放入到冰箱中，冷藏上1天，中途取出翻動(dòng)一下肉條，這樣才可以讓肉條完全的入味均勻，把蔥段取出扔掉，等到腌制好之后就可以取出開始烤了。
1.叉燒肉可以搭配西蘭花，洋蔥，紅燈籠椒進(jìn)行煸炒。
2.叉燒肉配上水煮的西蘭花，芹菜，土豆，胡蘿卜，加上一個(gè)荷包蛋配上白米飯，這不僅看起來很好看，吃起來也很美味。家里來客人，強(qiáng)推這種搭配。
3.叉燒肉炒上土豆片，也是一道不錯(cuò)的美味，比較適合家常食用，簡單操作，又很美味。
4.香菇榨菜韭苗炒綠豆芽叉燒肉圍邊，這可是絕頂美味。
1、將梅花肉切長條，用1大匙醬油及五香粉腌20分鐘入味。
2、腌好的肉用綿繩扎緊，鍋內(nèi)入油燒肉，放進(jìn)梅花肉煎至兩面焦黃。
3、加入蒜、蔥煎香，加入淹過肉的水及所有調(diào)味料，以大火煮滾后改小火煮30分鐘。
4、待叉燒肉放涼后切片，淋上鹵汁即可。
叉燒是以豬瘦肉做成的，還含有少量的膘肉存在。所以說在叉燒中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)存在的，同時(shí)還有人體所必需的各類脂肪酸，這樣就能夠起到提供血紅素的功效，而且還可以有效的幫助我們改善缺鐵性貧血的問題。
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