時間：2020-07-20 11:02:26 編輯：5號網(wǎng)-wsy 0
泡打粉可能對于有些人來說很陌生，但要說到用泡打粉做出來的饅頭包子，大家應(yīng)該都有吃過，那么我們自己在發(fā)面的時候，如果泡打粉放多了吃了會不會中毒呢？
泡打粉吃多了是有一定毒素的。
泡打粉主要是一種復(fù)合膨松劑，主要的成分是硫酸鋁鉀，而硫酸鋁鉀就是生活中人們常稱的明礬，攝入過量具有一定的毒性，對人體的健康具有一定害處，可能會導(dǎo)致人體鋁中毒，影響人體骨骼以及神經(jīng)健康，因此泡打粉放多了是具有一定毒性的。
泡打粉在生活中主要被用來發(fā)酵食物，其中最常見的就是發(fā)酵面食，比如制作饅頭、包子等，而放泡打粉的量具有一定標(biāo)準(zhǔn)，一般來說每500克的面粉中放0.5-1克左右的泡打粉即可，以此類推即可。
準(zhǔn)備材料：雞蛋、白糖、食鹽、低筋面粉、泡打粉、吉士粉、蛋糕油、檸檬色香油、沙拉油
做法：
1、把雞蛋打入碗中，放入食鹽和白糖攪拌均勻;
2、在碗中放入低筋面粉、泡打粉和吉士粉，同樣攪拌均勻;
3、在碗中加入蛋糕油，用打蛋器先慢后快拌打，直到它漲到原體積的三倍為止;
4、將適量的清水和檸檬色香油混合在一起，攪拌均勻;
5、把沙拉油和4中準(zhǔn)備的混合物一起倒入面粉中，充分?jǐn)嚢?
6、在模具中刷上沙拉油，把面糊倒進(jìn)去，不要太滿了;
7、把面糊放進(jìn)烤箱，以150℃的溫度，上下烤烘烤30分鐘左右即可出爐。
1、在制作蛋糕、餅干或甜點時，先將泡打粉與干粉(干面粉)拌勻，再加適量的30°C左右的水?dāng)嚢杓纯烧艨尽?/p>
2、注意泡打粉的保質(zhì)期限：在防潮、陰涼、密封的條件下，一般保質(zhì)期為12個月，有的可能是3個月或5個月。
3、泡打粉配料中的鉀明礬過量食用會對人體有一定毒害作用，被醫(yī)學(xué)證明不宜長期大量食用，否則會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。及引起老年性癡呆癥。
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